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ゴーヤとラー油和え

          i-clover1-g.gifゴーヤのラー油和えi-clover1-g.gif



   012 (16)

   暑くなってくると食べたくなるゴーヤ!
   毎年夏はゴーヤチャンプルやサラダにして食べています♪



   昔はゴーヤが苦くて食べれなかったけど、大人になってからは
   あの苦味が美味しいと感じるようになりました(^^)



   このゴーヤとコンビーフの炒めたものは苦味が苦手な方でも大丈夫!
   ・・・・・・たぶん。
   苦味がダメ~と言う知人に出したら、食べれる!と言ってました♪





   ikuru-ze.gif~ 材料 ~




           ゴーヤ            1本
           コンビーフ          1缶
           ニンニク           1ヶ
           醤油             大さじ1
           ラー油            適量
           塩              小さじ1
           ごま油            適量




   ①ゴーヤは半分に切り中綿をスプーンで取り薄く切る。
    ※白い部分がなくなるまでスプーンで擦り取る。

   ②切ったゴーヤに塩を振りよく揉む。しんなりする程度。

   ③ザルに入れて流水にさらして塩を抜く。

   ④フライパンにごま油、潰したニンニクを入れて熱し香りを出す。

   ⑤ゴーヤ、コンビーフを入れてサッと炒める。






        食べるラー油を入れて和えてから食べました♪
        ラー油の辛さであまり苦味は感じませんでした(^^)









   line10.gif



   

   昨日はパン作り再開!カンパーニュとバケットに挑戦しました!
   この前作ったよりはまし・・・かな?

   003 (8)
    ココだけちょびっと開いてました♪全然ダメパンですが
    うれしくて写真に収めました~。

   015 (9)
   作っても作っても上達の気配なしです^^;






       今日は朝から湿度がすごくて家中ベタベタです。
    まめ男はパパとお出掛けなので、1人で除湿してパン作りします♪













               kitchen17.gif














                                                                     

               
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theme : 料理
genre : 趣味・実用

ここ

こんにちは~

ゴーヤはうちもよく食べます。
私もあの苦味が駄目だったんですが、いつも間にか大丈夫(。-∀-)
歳とると味覚が変わるってやつかも(。-∀-)
けど、栄養豊富だし、体にいいって色してるじゃないですか~!

サラダにもよくするけどコーンビーフはあわせたことなかったかも。
シーチキンはよく和えてサラダにしてましたが。

勉強になるなぁ。
なんとなく最近レシピに息詰まっていたので助かりました。早速コーンビーフを和えてみますね♪

きょうも応援☆

夏はゴーヤですね♪

uiさん♪こんにちは^^

スーパーでもゴーヤが沢山並ぶようになりましたね☆
私も先日チャンプルでいただきました♪
あの苦みがまたビールとも合うのですよねぇ!
ピリ辛のゴーヤはとっても美味しそう♡

コンビーフって小さい頃はよく食べたのですが
そういえばいつから食べてないでしょうか!
焼くだけでも美味しいコンビーフ♪
今度のお買いもので買ってこよう~☆

バケット!すっごく綺麗に焼けてますネヾ(〃^∇^)ノ♪
美味しそう~~~っ!
クープもバッチリですね^^☆

カンパーニュ、二次発酵の時に生地が乾燥してしまうと、
クープが開きにくい時があると聞いたことがあります

私は、HBを持ってないのでいつも手捏ねですが
今の電気オーブン(加湿機能付き♪)発酵するまでは
プラスチックの衣装ケースに、熱々のお湯を入れたボールと
一緒に入れて発酵させてました^^

あ、でも御参考いただけるかはわかりません^^;

今日も応援ぽち!
Secret

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

気軽にコメント頂けたらうれしいです(^^)

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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