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ワインのお供にレバーペースト♪

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  もう何度も作っている、レバーペースト。安くて簡単だし、ワインに合うおつまみ^^
  玉ねぎとニンニクの香りとほんのり赤ワイン香るレバーペーストです♪


  

    ~ 材料 ~




          鶏レバー        100g
          玉ねぎ         半分
          ニンニク        2ヶ
          赤ワイン        100cc
          塩・胡椒        適量
          ローリエ        1枚
          ローズマリー      少々





    ~ 作り方 ~



     1.レバーは牛乳に漬けておく。玉ねぎは皮を剥きみじん切り。
       ニンニクは1つはみじん切りにし、もう1つは摩り下ろす。

     2.牛乳に漬けておいたレバーを取り出し、ペーパーで牛乳を
       綺麗にふき取り脂肪や血を綺麗に取り除く。

     3.鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク・ローリエを入れて熱し
       香りが出たら玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらレバーを入れて
       塩、胡椒をしっかりしてサッと炒める。

     4.次に擦ったニンニクと赤ワインを入れて中火で水分が無くなるまで
       煮詰める。

     5.水分が無くなったら火を消してHPやブレンダーで攪拌し
       ペースト状にする。ペースト状になったらココットなどにいれて冷蔵庫で冷やし
       て出来上がり。



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   ちょっとしっかりめに塩・胡椒で味を付け水切りヨーグルトやピンクペッパーなど
   一緒に乗せて頂くと赤ワインが進む絶品おつまみです♡♡








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     週末お天気が良くてお花見日和でしたね~(≧艸≦)
     我が家の裏は小さな山。そこへ桜が咲いていて家でお花見しました~♪

     今まで欲しかったBBQグリルを購入したので、初めてのBBQ!

   untitled52_20120411134035.jpg

    ガスグリルは炭火焼より煙も匂いも少なくて、住宅街ではおススメです^^
    焼けるのも早いし、後片付けも楽チンでした~♪





   untitled51_20120411134035.jpg

    そして、昨日は今年最後のスノーボードへ(^w^)
    今年スノーボードデビューしたまめ男。日帰りでも何回も通い、
    だいぶ様になりました♪
 
    初めての春スキー♪のんびりポカポカ陽気で今年の締めには最高なボード日和。
    また来年家族で行こうね~^^








                 amb07_20110916224333.gif

                 
     
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             こちらにもレシピを掲載させて頂いてます。




  


 





theme : 料理
genre : 趣味・実用

tag : レバー お出掛け

ここ

No title

uiちゃん、久しぶり~♪

レバーのペースト大好きだよ~!
からだにもいいと思うと、毎日でも食べたい!!
このペーストとバゲットがあれば、私は何にもいらない派♪

でも家族のためにはご飯作らなきゃいけないのが
辛いのよね~・・・

まめ男くん、スノボできちゃうなんてかっこいいよね!
家族みんなで楽しめるスポーツ始めなきゃな~。

No title

uiちゃん♪
わーい、レバーペーストのレシピだ~^^
よくレバーペーストのレシピって生クリーム入れたり
材料が多くてそこでめげるんだけど、これ手軽でいいね~♪
絶対作ろうーー!

家でバーベキュー、憧れる~~!
いいなぁ~~^^

No title

こんばんは~♪
これは!!
あのときいただいた、レバーペーストのレシピね!?
嬉しいー\(^o^)/

ぜひ試してみたいです。
Secret

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

気軽にコメント頂けたらうれしいです(^^)

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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