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塩麹でまろやかバーニャカウダ風サラダ♪


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    この間おもてなし料理で作ったサラダ。。。結構前だけど、好評だったので(笑)

    野菜1種類ずつでも色々な彩で並べるととっても華やか!
    おもてなしでは毎回といっていいほど作ります^^他にレパートリーが少ないだけですが・・・(゜×゜*)プッ

    でも毎回同じソースも飽きるし、アンチョビが苦手な人も結構居て。
    なので、今流行の塩麹とクリームでホイップ仕立てにしてみました♪
    作り方はとっても簡単!混ぜるだけです^^



     ~ 材料 ~




             塩麹          大さじ1
             ニンニク        1ヶ
             マスカルポーネ     100g



      1.ニンニクは皮をむき水で洗いラップに包んで電子レンジで
        柔らかくなるまで加熱する。
       (加熱しすぎると焦げるので様子を見ながら)

      2.ニンニクが柔らかくなったらすり鉢などで滑らかになるまで
        潰す。ボウルにマスカルポーネ、塩麹、ニンニクを加えよく混ぜ合わす。

      3.混ぜたら冷蔵庫で固まるまで冷やし、野菜に添えて出来上がり。



  012_20120326153731.jpg


    バーニャカウダは温かいソースだけど、これなら夏場でもいいかな♪
    ふわふわのホイップソースはバケッドに乗せてもいいし色々と使えますよ^^





   town01.gif








       今日は久しぶりに温かいお天気~!
       早く起きて、公園へ。見晴らしがいい展望台に登ったり
       体力消耗の旅に行ってきました!><

   
       忙しく毎日があっという間に過ぎていくって大変だけど
       忙しくあっという間って幸せな事だな~^^
       しなくちゃいけないことや、やりたい事が沢山あるのはいいコトだと
       思えるこの頃です♪





                        rough_nature12.gif

                  
     
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theme : 料理
genre : 趣味・実用

tag : ソース 塩麹

ここ

No title

uiちゃん、こんばんわ☆
これこれ! とっても美味しかった♪
レシピありがとうでっす^^
塩麹&マスカルポーネラバーのワタクシには
ホントに嬉しいお料理でっす^^
お野菜が美味しくいただけるんだよね♪
コレ、作ってみまっす♪

>ほんとにありがとうでした~!!!

No title

uiちゃん これほんとに美味しかった!
絶対まねして作ってみるわ。
野菜もカラフルで見た目がきれいだしおもてなしにぴったりだね♪

ほんと、毎日忙しく過ぎていくけれど、
何気ない幸せをかみしめて生きていけるっていいよね♥

No title

uiちゃん、おはようございます。
これこれ、本当に美味しかった~~!
今度マスカルポーネを買ってきたら
絶対につくりま~す。
そうそう、昨晩、菜の花パスタを作りました。
uiちゃんのおうちで頂いたのが美味しくて、ね!
あは、いつも真似っ子です(笑)。

No title

うわー、このソース絶対好き~~^^
また盛り付けが素敵だ~♪
Uiちゃんのセンス大好きだわ~♪
いつか食べさして~(笑)

No title

uiちゃん、こんばんは♪
これこれ!
本当においしかったぁ♡
まだ作ってないけれど、
絶対作る!!
Secret

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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