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紅苔菜とプチトマトの塩麹マリネ。


  062_20120222124824.jpg

   だいぶ前に作ったマリネ(@_@;)今更ながらアップしちゃおうw

   黄色の花と紫色の茎。色の組み合わせが可愛くて購入しました♪
   いつも作るプチトマトのマリネに黄色い花の野菜をプラスすると
   一気に春っぽくなります^^


   紅苔菜は中国野菜で茎も柔らかく粘り気のある食感。
   炒めものやお浸しなどで食べるといいそうです!
   なのでサッと茹でて塩麹とビネガーでマリネにしました♪




      ~ 材料 ~




           紅苔菜            1把
           プチトマト          15~20個
           塩麹              大さじ2
           白ワインビネガー      大さじ2
           オリーブオイル       大さじ2
           醤油             小さじ1



    1.紅苔菜は洗って熱湯でサッと茹でる。プチトマトはヘタを取り
      反対側に十字に切り込みを入れ熱湯にサッと潜らせ皮を剥く。

    2.ボウルに調味料をすべて入れよく混ぜ合わせる。
      そこへ湯剥きしたトマトと茹でて食べやすい長さに切った紅苔菜を入れ
      全体に混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やして出来上がり。





  52_20111207120212.gif







  060_20120222124825.jpg

    豚肉と長ネギの酒粕ケークサレと一緒に、持ち寄りパーティーに
    持って行きました♡♡

untitled34-horz_20120222124920.jpg


    みんなが色々持ち寄りで集まると、色々な味を楽しめて良い~♡
    3人で7時間近いパーティでしたw(*^^*)










                   mono137_20110510115322.gif

                 
     
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             こちらにもレシピを掲載させて頂いてます。




  

theme : 料理
genre : 趣味・実用

tag : 野菜 塩麹

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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