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砂肝筋の赤ワイン煮。と結婚記念日♪


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   砂肝を買うと必ず大量に出る筋。。。

   砂肝って美味しいけど食べる部分が少ない!(>_<)で食べれない筋は沢山出て
   悔しいので、筋もおつまみにしてやれっ!!と考えたのがこれっ!

   これは美味しくできた~!!(≧艸≦)
   あの、ゴリンゴリンの筋がとろっとろに変身しました♫
   




    ~ 材料 ~



              砂肝の筋           500g分
              ビール            1本
              赤ワイン           500cc
              塩              適量
              バルサミコ酢         大さじ2
              ローリエ           1枚
              生姜すりおろし        小さじ1
              ニンニク           1ヶ
              ローズマリー         適量(1本)
              オレガノ           少々
              ナツメグ           少々



  1.筋は塩・胡椒し下味を付ける。鍋にオリーブオイル・潰したニンニク
    生姜を入れて香りを出す。香りが出たら筋を入れ軽く焼き付ける。

  2.筋を焼き付けたらビール1本分とローリエをお鍋に入れて蓋をして
    中火で煮込む。水分が半分くらいになるまでコトコト煮込んだら
    弱火にしてさらに煮込む。

  3.水分が無くなってきたら赤ワイン・バルサミコ・スパイスを入れて
    さらに中火で煮込む。

  4.赤ワインで煮込んで水分が半分に減ってとろっとしたら
    塩を入れて味を調えて出来上がり。



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     筋がとろりで赤ワインが進んじゃうおつまみになりましたっ!!
 砂肝自体よりもこの筋の赤ワイン煮の方が好評で、あっという間に売り切れました^^

     砂肝料理で出た筋で困ったら、ぜひお試しください~♡♡








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              今日は結婚記念日なのです。

      毎年毎年、結婚記念日を忘れ続け1度もお祝いをした例がない(笑)
      我が家は夫は記念日大好き人間だけど、私が憶えていられないんですね~(笑)
      結婚式をした年にまめ男が出来て、生まれたのでかれこれ5年目。

   夫と付き合って12年。付き合っている間も記念日はことごとく忘れていたので
   今では夫も記念日にお祝いをしようと期待することもなくなりました^^;


     だから、今年こそはっっ!!驚かせてやろうと、結婚記念日にお店を
     予約して、夕飯を外で食べようと企んでみました♪
     久しぶりに夫と2人でお外でご飯^^久しぶりに楽しんできます~♪    
     






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theme : 料理
genre : 趣味・実用

tag : 鶏肉

ここ

No title

uiちゃん、結婚記念日おめでとう~!
うふふ。2人でゆっくりロマンティックなナイトを過ごせたかな~??

ちょっと!!砂肝の筋をこんなお洒落なお料理にしちゃうなんて、uiちゃん天才!!

いままで捨てるしかなかった部分だよ~。
革命的発明だよ。
今度やってみるね~!!楽しみ~♪

No title

uiちゃん、こんにちは!

まずは、結婚記念日おめでとうございます。
素敵なお時間、楽しんでこられたのでしょうか?
うふふ。
uiちゃんご家族みんな、きっと笑顔いっぱいのお時間だったろうなって。
るーママ、勝手ににっこりです。

そして。。。
カロレピ見てきました。
マロンのクグロフケイク、とっても美味しそうでひとめぼれです。
これ、作ってみたいなって(^^)
頂いてみたいな、そう思いました!

No title

uiちゃーん、あけましておめでとー♪♪
今年もuiちゃんのおしゃれなお料理、と~っても楽しみにしています。
盛り付けもいつもおしゃれなんだよなー(ェ;)
ちょっとマネできるようになりたい(笑。

砂肝は私も大好きです☆
でも、呑兵衛の旦那はなぜか砂肝があまり好きじゃなくって家の中で好きなのは私だけなのよー。
飲めないけどおつまみ系を好んで食べる3○歳でーす(笑。

作ってみようかなー。
これなら食べてくれるかもー♪♪

結婚記念日、楽しく過ごせたかな?
とにかくおめでとー♪
これからもラブラブでいてねー(〃▽〃)
私たちは12月だったけど、食事。。。いつも通りだったなー(笑。

uiちゃん^^♪

あけましておめでとうございます。+.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.+。(遅!)

ご結婚記念日♡おめでとうーーー!!!


砂肝、美味しそうだなぁ♪売り切れわかるー☆
ワインと一緒にいただきたいっ( ´艸`)

今年もどうぞよろしくね~^^♡

No title

uiたぁ~ん♪
明けましておめでとうございます!
本年もどうぞ宜しくお願い致します♫

uiたんの手にかかると砂肝の筋が
素敵なお料理になるのね~♪
で、勝沼ヌーボーじゃない~( *´艸`)
素敵なお料理と一緒に登場ありがと~!

で、改めまして結婚記念日おめでとう♪
素敵なプレゼントにもうっとり~だったよん( ̄m ̄*)♪
素敵な一年になります様に~♥

No title

uiちゃん
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくね。

そして
結婚記念日おめでとうございます♪
きっとuiちゃんは男前なんだねー(●´艸`)
わたしも記念日を忘れがちだけど。笑

ふたりでの外食はどうだった?^^
素敵な時間になったでしょうか。。。

No title

uiちゃん
遅ればせながらおめでとう!
そして結婚記念日もおめれと~~♪
おいしいもの沢山いただいてきたのかな??
uiちゃんの初年度から忘れちゃった話、
以前伺ったときも大爆笑でした、、、男前ですね(笑)
私は記念日命です。。以前忘れられたとき2時間くらいイヤミ言い続けたよ~~凸凹

素敵なラブラブな一年になりますように♥
今年はuiちゃんとしゅわしゅわできますように♪
Secret

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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