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鶏ハムのさっぱりスパイシーサラダ


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   またまたおかひじき!時期が終わるまでは食べ続けます^^
   塩で漬けておいた鶏胸肉でハムを作り、おかひじきと夏野菜をたっぷり加えて
   スパイシーなサラダを作りました♪


   しゃきしゃき食感でカレー味で子供もモリモリ食べるサラダ~。




     ~ 材料 ~




           鶏ハム             1枚
           おかひじき           1袋
           トマト             2個
           オクラ             1ネット
           カレー粉            小さじ2
           醤油              小さじ2 
           マヨネーズ           適量
           レモン果汁           小さじ1




   1.鶏ハムは薄くスライスする、おかひじきとオクラはサッと塩茹でする。

   2.ボウルに水をよく切ったおかひじき、鶏ハム、食べやすい大きさに切った
     オクラ、トマトを入れて混ぜ合わす。 

   3.具が全て混ぜあわったらカレー粉、醤油、レモン果汁を加えて味が全体に
     馴染むように混ぜる。器に盛り付けてお好みでマヨネーズを加えて出来上がり。



   
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    おかひじきを茹でるとき、少し多めに塩を入れると下味がついていい感じに
    茹で上がります^^

    しゃきしゃき食感のおかひじき、毎年売られなくなるまで食べてます♪
 サラダにもいいし、付け合わせにも!クセがない野菜はアレンジ自在で使いやすですね。 



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     先週の金曜日で1学期のお弁当終了♪長い様で短かった1学期。
     4月に入園してから約3ヶ月で、まめ男もだいぶ成長しました^^

       これから9月まで長い夏休み。。。
       きっと大変で楽しい夏休みになる事でしょうwヾ(;´Д`●)ノ





    家の引渡しがいつになるか分からない状態のまま過ごしていましたが
    急遽、引渡しが来月の頭に決まりました... Σ(゚ω゚)

    初めは7月半ばといわれ、延びたので9月になるかも!とまで延ばされ、
    8月半ばには絶対に引渡しができますと言われてたのでそのつもりで準備を。。。

    そして急遽8月の頭に決定しました^^;
    なので今週から一気に引越し準備になりました~。今週1週間でなんとか
    市役所に行ったりモリモリ動かなくてわっ!><

 
               


                 フル稼働週間!頑張ります~^^ 








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Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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