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タモギ茸のホイル味噌焼き♪


   026_20110614081225.jpg


     農協で売っていたタモギ茸!初めての出会いに1パック購入!
     早速、夕飯に食べてみました♪

   パックを空けた瞬間すごい香り!多分茸類が苦手な方はビックリしちゃうほど
   キノコ~!!という感じの匂い。

   食べられるか心配したけど、焼くと強烈な香りはなくなって茸のいい香り~♪
   食感も味も大満足な茸でした^^





     ~ 材料 ~





              タモギ茸            1パック(60g位)
              味噌              大さじ1.1/2
              砂糖              大さじ1
              醤油              小さじ1
              酒               大さじ1
              大葉              5枚
              小ねぎ             5本
 

    007-tile_20110614081226.jpg




   1.味噌・酒・砂糖・醤油をボウルに入れてよく混ぜる。
     大葉、小ねぎはみじん切りにしておく。

   2.ボウルに葱・大葉を加えてよく混ぜる。
     アルミホイルを大きめに切りタモギ茸を乗せ、上にボウルのお味噌を乗せて
     ホイルを閉じる。

   3.閉じたホイルをグリルに乗せ弱火で10分~15分焼いたら出来上がり。

      


   019_20110614081226.jpg


     焼いている途中で味噌の香ばしい香りが~♪少し味の濃いおつまみ系。
     焼けた味噌でご飯も進みます^^


     このタモギ茸!幻のキノコと言われていたそうです^^
     人工栽培ができなかったので北海道や東北の山で夏の決まった時期にしか 
     生えない茸。

     今は人工栽培ができるようになったので、手に入れることが出来るように
     なったそうです。

     一般的な茸に比べてたんぱく質、ビタミンB1.B2が豊富で糖尿病がん予防に
     いいと言われるB-グルカンが含まれてるタモギ茸!
     見かけたらぜひおすすめです(●´∀`●)




   15.png



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    農協で買った桑の実とタモギ茸♪少量の桑の実はジャムにしました~^^

    ほんのり甘酢っぱい桑の実ジャム♪何に使おうかなww



     untitled30.jpg

    そして今日のお弁当~♪まめ男はあまり喜ばないけど母の自己満でキャラ弁w
    雨も上がってお天気いい~(●´∀`●)今頃お昼ごはんかな?






 

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No title

uiちゃん、こんにちは~!

タモギ茸、初めて聞いたよ~。
幻のきのこだったのね、その分体にもいいんだ~。

大葉入りの味噌がなんともいえないね~。
味噌だけで、ご飯もお酒もいけちゃいそうだけど、
きのこの風味でさらにおいしそう~♪

タモギ茸は手に入りくいだろうから、普通のきのこでも
やってみるね!!

No title

uiたん こんにちは|。◕‿◕)ノ
ほんと何度も言うんだけど、uiたんのところお邪魔したら
知らない食材発見で刺激的~♪*:.。☆..。.(´∀`人)

タモギ茸φ(.. ) メモメモ
見た事もないw
田舎っ子を痛感。
桑の実も同様!

uiたんいつも上手に野菜使ってお料理してるね!
若いのに感心!

お弁当めっちゃ可愛い!
で、ゴマ技スゴし!


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プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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