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カラダに優しいスープごはん。


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   冷蔵庫の中が空っぽだった週末。夫も仕事だったので買い物にも行けず
   夕飯のメニューに悩み、ガラガラの野菜室から野菜の残り物を出して。。。

   ちょうどまめ男も風邪引きだし、肌寒かったのであったかスープに決定!
   くず野菜とベーコンでほっこりスープが出来ました。
   野菜は小さく切って出汁にはベーコンを使うので調理時間も短縮です^^





    
         ~ 材料 ~




          パプリカ赤             1/2個
          パプリカ黄・オレンジ       各1/4個
          椎茸                 5個
          玉ねぎ               1個
          ジャガイモ             1個
          ベーコン              3枚
          塩・胡椒              適量
          パルミジャーノ          適量
          マカロニステリーネ       適量
          バター               小さじ1




   1.野菜は洗ってすべてさいの目切りにしておく。ベーコンは適度な大きさに
     切っておく。

   2.ストウブ鍋にバターを入れ熱し香りを出す。香りが出たらベーコンをサッと
     炒め次に野菜を入れ塩・胡椒をし、よく炒める。

   3.野菜に火が通ったら水を入れ蓋をして中火で10分煮る。
     10分経ったら蓋を開け、塩で味を調え出来上がり。




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   出来立てスープをご飯にかけ、パルミジャーノをお好みでかけたら出来上がり♪
   スープの味が物足りない場合は、コンソメなど入れると良いかもしれません^^


   ベーコンと野菜の旨みたっぷりの残り野菜スープ♪子供はそのまま。大人は
   ブラックペッパーをガリガリしてピリリといただきました(●´∀`●)







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    昨日はちょこっと朝寝坊し、午前中に病院へ。熱が高かったのも2日だけで
    昨日は微熱のみでした^^


    診察を終えて薬を貰ってから、まめ男の体調も良さそうだったので
    食材を調達しに行きました♪
    久しぶりの農協。やっぱり土日に比べると野菜の種類は少なかった~ーー
    でも行く度に色々な野菜が登場していて、季節も少しずつ進んでる実感!


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    この間は出ていなかったヤングコーンが売っていました♪
    ナスにゴーヤにヤングコーンww夏野菜の顔ぶれが増えてきたな~(≧艸≦*) 


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  買い物に行くと必ず買う切り花も色々と物色して、いつもより早めに切り上げて
  帰宅しました^^

  野菜室の中がやっと野菜で満たされ満足!!
  まめ男の風邪もそこまで酷くなく一安心。今週ものんびりペースで過ごします♪







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     まめ男は今日もう1日だけ様子を見てお休みさせ、明日から元気に登園!
     本人は元気で幼稚園に行きたがってますがぶり返すと嫌なのでww( ̄m ̄〃)
     幼稚園行った方が楽だけど、看病が長引くのはもっと嫌です(爆)

     元気になった怪獣を家の中に入れておくのは至難の業だな。。。(汗)
     
 





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No title

uiちゃん、こんにちは。
まめ男君、良くなったみたいでひと安心!。
子供もって常に全力投球しちゃうから
今日はおうちでゆっくりさせるのが
絶対正解だね。

野菜室が満たされるとうれしくなるって気持ち
すっごくわかるよ。
うちは、毎週水曜日に宅配が届くんだけど、
届いたものを野菜室に入れる時って楽しいのよね~。
あっ、今日は火曜日。野菜室がガラガラです(笑)。

No title

まめ男くん、元気になってきたようでよかったね。
幼稚園始まってから、いろいろ疲れたり、菌を
もらったり、なかなか落ち着くまで時間がかかりそうだね!

日本は春になったのかな~?って思ったら
梅雨なのね。
季節の変化が激しいから、体には気をつけてね。

こっちは年中アホみたいに天気がいっしょで・・・
それでも体調崩すんだから、ほんと困るよね~。

スープで温まってね♪

No title

わ~~~おいしそう~ヽ(^o^)丿
心も体も癒されそうだね~

ごはんも入って1皿で栄養満点でステキ~
しかもとってもおしゃれだわ~!!

野菜が冷蔵庫からなくなると大変よね。
農協楽しんでるね。
私はすぐ近くにないから毎日は行けないけど時々行くけど
楽しいよね。

豆男くん大丈夫?
早くよくなるといいね。
幼稚園に入るとうつっちゃうよね。
お大事にね・・・。

No title

uiちゃん、こんばんは~
いいなぁ、スープごはん。
今夜も寒いから、ほっこりあったまりたいわ。

まめ男くん、元気になったようでよかったね!


>>うん、作ってみてね~
  コーンやツナでもおいしいよ☆

No title

uiちゃん、こんばんは♪

野菜の旨味がたっぷり出たスープごはん!
おいしそう~
少しずつでもいろんな野菜が入ると彩りも
味もアップだね。^^
梅雨に入ってから朝晩、肌寒かったりするから
スープものは嬉しいよね♪

まめおくん、元気になったかな。
uiちゃんも看病疲れが出ませんように。。。

No title

uiちゃん♪
こーゆう、スープ好き~^^
ごはんにかけちゃうんだね♪
何かレストランの1品みたい~♪
おわんもかわいい^^
uiちゃんちの食器、いつもかわいいなぁ♪

まめ男君よくなってきて良かったね~~^^

No title

uiたん こんばんは|。◕‿◕)ノ
わぁ~!
ほんとにほっこり優しそうなスープだね!
器もまた可愛い♪( *´艸`)
パプリカ冷蔵庫で眠ってるからマネしよ~♪
野菜たっぷりがいいよね!

息子くん良くなって良かった♪
無理なくね~!

お花、ほんと存在が癒されるね!
Secret

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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