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野菜たっぷりサラダと爽やかオレンジドレッシング。

   


   017_20110430101431.jpg


    暖かくなって、サラダが美味しい季節到来!
    幼稚園のお弁当を作るようになってからフリルレタスやリーフレタスを買うように
    なりました^^
    すぐにしなしなになってしまうので、サラダで消費!


    今回はもりもり野菜を食べたかったので、新じゃがにパプリカ・トマト
    スナップエンドウなどゴロゴロ野菜でサラダに♫

    ドレッシングにはミネオラというオレンジを使いました。
    このオレンジは果汁がたっぷりで果肉が柔らかく甘みが強いのが特徴の
    カリフォルニアオレンジです♪





     ~ ドレッシング材料 ~




                オレンジ             2個
                オリーブオイル         大さじ2
                塩                 少々
                ブラックペッパー         適量
                白ワインビネガー        小さじ1



   1.オレンジは皮をむき袋から実を出してボウルに入れる。

   2.ボウルにオリーブオイル・ビネガー・塩を加えよく混ぜ合わす。
      最後にブラックペッパーを加えて出来上がり。




   008_20110430101433.jpg


    とっても爽やかなオレンジドレッシング♪甘みが強いのでビネガーを加えて
    程よい酸味を出しました^^

   010_20110430101432.jpg


    脂の多い料理、お肉のソテーなどのお供に爽やかサラダも一緒に食べると
    野菜もたくさん採れて満腹になるのでお肉も少しで済みます~♪





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      木曜日から発熱していた、まめ男。やっと熱も下がり元気に復活!!
      一安心しました~^^


      今回の風邪?は熱が高くて39度から一向に下がらなかったです。
      あまり解熱剤を使いたくないのですがさすがに使わずにいられない熱に
      座薬を使うことに。。。

      この座薬がまた大変で(-_-;)入れるまで説得に30分。
      結局嫌がって入れさせてくれないので、追い掛けて座薬を入れるまでに10分。

      今回2回座薬を使ったけど、2回ともこんな感じで奮闘しました(笑)
      座薬を使われる方も使う方もこりごりな座薬体験でした( ̄m ̄〃)







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       お天気続きのGW♪予定は特にないけど、お天気なのはうれしい^^

       連休は休みの取れない夫もどこかに1日だけお休みが取れそうなので
       まめ男の様子を見てどこかにお出掛けできたらいいな~と計画中♪

      GW予定のない方もある方も、素敵な連休をお過ごしください~(●´∀`●)                              

theme : 料理
genre : 趣味・実用

ここ

uiちゃん^^

こんにちはー!

色とりどりのお野菜がとっても綺麗だねぇ♪
オレンジのドレッシング、めちゃくちゃ美味しそうっ
フルーツが入ったサラダ、大好きなんだけど
ドレッシングでは作った事がないなぁー
uiちゃんのレシピはいつも新鮮で驚きがいっぱいだね♡

GW、どこにお出かけになるのかな♪♪楽しみだね^^


まめ男くんは座薬を使ったのね
私も子供の頃のこと思い出したよー(T_T)
そうそう、使う方も使われる方も、、、だよね(;^_^A
でも、お熱下がって元気復活良かったねっ!!

No title

uiちゃん、こんにちは!

その後、お子様のお体の方はどうでしょか?
早く、元気いっぱいになりますように(^^)
そして、実はるーママの娘も、なんだか昨日から・・・。
鼻たれ娘で、ちょっぴり心配しています。
お互いに、少しお出かけできるといいですね。

そしてそして今日のこのサラダ。
とっても美味しそうです。
爽やかなこのドレッシングが、ぴったりの生き生きとしたサラダ。
大きなお口をあけて、もりもり。
是非頂きたいなって、思いました!
とってもおいしそうですもの(^^)
☆☆!

No title

uiさんこんにちは^^
とってもさわやかでおいしそうなサラダとドレッシングですね~^^
また、サラダの盛り付けが、さすがなおしゃれです!!
スナップエンドウ、私大好きでよく食べるんですが、
こんな風に盛り付けたことないですもの~笑。

まめ男くん、熱さがってよかったですね。
座薬、入れるの難しそうですね。
私は絶対無理そうなので、いっつも(といってもあまり使ったことないんですが、)
飲む解熱剤をだしてもらってます^^;

No title

uiちゃん、こんにちは♪
オレンジのドレッシングかぁ、おいしそう!
爽やかなサラダで、いくらでも食べられそうね。
最近、やたらと柑橘類を欲しているの。
いつものこの時期は、いちご三昧なんだけど、
今年は柑橘類三昧。
たまにはドレッシングにしてみよ~~

まめ男くん、元気になってよかったね。
それにしても座薬、私も苦手だったな...

>>筍、ゴールデンウィークくらいがピークかな?
  急げ~~!!  笑

No title

uiちゃんも息子ちゃんも、大丈夫?
座薬で良くなるといいねー・・わたし座薬大嫌い。。。(><;)
ほんまにイヤで、駆け回って逃げて脱走して、気づいたら元気になってるタイプだったよ(笑)
39℃はつらいよね。はやく良くなりますように。

ドレッシングおいしそう!
オレンジやグレープフルーツってサラダにあうもんね♪
でもさ、こんなにスナップえんどうをきれいに剥けない(●´艸`)
uiちゃんの盛り付けはいつも素敵だなぁ。
Secret

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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