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サーモンとズッキーニのマヨ醤油炒め♫

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    久しぶりにお魚メニュー♪こうやって夕飯をブログに載せていると
    大体何をよく食べているかよく分かりますね~!

    お魚を食べている率が非常に少ないです( ̄m ̄〃)
    お魚といえば干物か、マグロ・鰹・サーモン。。。幅がないお魚料理。

    今年はお魚料理のレパートリーを増やしていきたいな~^^


    今回もお刺身用のサーモンを使って炒め物。マヨと醤油で万人向けの1品です♪




     ~ 材料 ~




            サーモン             1サク
            ズッキーニ            1本
            プチトマト            10~15個
            醤油               大さじ1
            マヨネーズ            大さじ1
            塩・胡椒             適量
            米粉               適量
            酒                大さじ1


    1.サーモンは一口大に切り塩・胡椒で下味をつける。
      ズッキーニもいちょう切りなど食べやすい大きさに切っておく。

    2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サーモンに
      米粉を叩き強火でザッと炒める。

    3.サーモンの周りに焦げ目がついたら、1度お皿などに移し
      ズッキーニを炒める。

    4.ズッキーニに火が通ったらマヨネーズ、醤油、酒を入れ
      サーモン・プチトマトを加えて全体に混ぜ合わす。(中火で)

    5.全体に混ぜ合わせてお醤油の香ばしい香りがしたら出来上がり。


     
   011_20110415103211.jpg

   
        マヨネーズでコク旨♪ご飯にもよく合うおかずです^^
      この時期なのに結構立派なズッキーニが手に入りました~♪

       春から夏にかけてかなりの率で食卓に登場するズッキーニ。 
       あともう1本は何に使おうかな^^




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      昨日の朝、起きたときにやっと金曜日だ~!と喜んで明日は休みだわ!
      と思い込んで半日過ごしましたww

      その後、木曜日だと気づいたときのがっくり感。。。(●TωT。)
      やっと休める~と思っていたのに、あと1日あるんだ~となんだか
      損した気分になりました(笑)

      年々ボケが進行してきて、最近は何をやらなくちゃいけないのかさえ
      忘れてしまう・・・
      メモするように夫に言われて実行するも、書いたことさえ忘れる(爆)

   幼稚園の持ち物や、お弁当も忘れるんじゃないかと毎日ビクビクしてます( ̄m ̄〃)
   夫にはお迎えも忘れるんじゃない?と言われて(*`皿´*)
   まだ、そこまではボケボケしてないと信じてる!ww





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               あ!忘れないうちにお迎えにいってきますww

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genre : 趣味・実用

ここ

No title

uiさん、こんにちは~。
随分ごぶさたになってました。。。
少し前にコメントしたんですが、お元気ですか~?

幼稚園始まったんですね~。うちもうちも~\(@^0^@)/
でも8時に出たかと思ったら11時30には帰ってくるというかなり早いお帰りで。。。
今、疲れてお昼寝中です(#^.^#) (この寝顔が1番かわいいような(・_・;))

下の↓、切干大根に蓮根ってしたことないので今度してみますね~。
uiさんに出会った時は、お弁当なんてupしていなかったけど、最近ではお弁当ばかりになっちゃって。
でも、センスが全くないのでかわいいお弁当は無理だわ・・

幼稚園はお弁当?
もし載せれるならいつか載せてくれるとうれしいなぁ~(*^0^*)
ぜひ、uiさんのお力お貸しいただきたい(笑。

それでは、またまた~ε=ε=ヘ(*--)ノ

応援☆☆

No title

こんにちは~!

私も今日、久しぶりにズッキーニ食べたよ~。
年中手に入る食材だけど、旬じゃないからか、少し苦かったな。。
たまにある当たり外れ・・・(涙)

幼稚園、持ち物ビクビクするよね~。
大きい子だったら、忘れてもごめんね~で済むんだけど、
この歳でそんなこと起こったら、たいへんだもんね~。
私も3人分で頭が爆発しそうになるよ~!!

でも、以前も1日ずれてた時なかった?旅行か何か。
uiちゃんもお茶目ね~♪

No title

uiちゃん、こんにちは。
自分のブログを見ると何を食べたか全部記録されているから
食卓の癖や偏りを知ることができるよね。
そういえば、主人に「何食べたい?」って聞いたとき
「去年の今日食べた物」って答えられたことがあるよ(笑)。
偶然にも、それをその前日に食べていて大笑いしたっけなぁ~。

忘れずにお迎え行けましたか~~???(大笑)

uiちゃん^^

こんにちは!

うーん♪今日も美味しそう!

サーモンの使い方、勉強になりますー
うちも、お魚をもっと食べたいんだけど
なかなか登場せず。。。いろんなお料理が出来るようになりたいなぁ

私も、曜日を間違える事しょっちゅう!!
仕事の納期とかが頭にあるから、ほとんど次の日だと思っているんだよね^^;
後一日残っていた時はショックだねぇ

今週もお疲れさまー!

良い週末をね(*´∀`*)♡

No title

はじめまして*
いつも素敵なお料理うらやましいです^^
大好きな鮭を使ったお料理だったので思わずコメントさせていただきました*
絶対作ってみます^^

リンクさせていただいてもよろしいですか?

No title

uiちゃん、こんばんはー

サーモンって手に取りやすいお魚かも!
わたしも魚っていったら、
マグロ、サーモン、ほっけ(笑)
プチトマトがアクセントになっておいしそうだ~~:9

携帯からのは謎だねぇ??
なんでだろう。

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No title

uiちゃん、こんばんは。
わたしも、意識しないと、
お魚の登場回数はとても少ない!

サーモンとズッキーニのマヨ醤油って、いいね~
プチトマトがいいアクセントになるんだろうな♪

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No title

uiたん、こんちはー。
この味付けはほんと、皆好きだね!
ミニトマト入りってところがuiたんらしいレシピだな~♪
私も炒め物とか炒めてさっと煮るようなメニューに
ミニトマトを入れるの、なんだか好きだわ~。
えっっ?!半日もそのまま過ごしちゃったの?(笑)
物忘れ防止にはターメリックを摂取するといいらしいよ!
カレーをお食べ~!(笑)

>ん??甘さもちょうど良かったよ?
この前のは固さもちょうど良かったし、いつも美味しく頂いてるよ~♪

No title

こんばんは。初めまして。
るーママちゃんのところからやってきました。
4歳で幼稚園に入る息子さんがいる、とのこと、
うちと一緒なので、とてもうれしくなってしまいました^^
そして・・おいしそうな・・ほっこり幸せになりそうな料理がたくさん・・。
コメント残さずにはいられませんでした。

このサーモンとズッキーニも本当においしそうです。
サーモンも、ズッキーニも大好きなんです。
ほかにも、いっぱい色々作りたいものがいっぱいありそうで・・
またゆっくり遊びに来させてください!!
ぽち☆
Secret

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

気軽にコメント頂けたらうれしいです(^^)

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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