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春気分♪ウドとホタルイカの酢味噌和え。


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    春になるといろんな山菜が沢山出てきますね~♪
    小さい頃から海の食べ物をよく食べて育ったせいか、山菜を食べ初めてから
    山菜の虜になりました~^^香りや苦味がたまらない~。


    この前お買い物に行ったとき、ウドとホタルイカを発見!!
    買おうか散々悩んだ挙句、食べたい欲求に駆られて買いました。
    出始めって結構高いんですよね^^;


    ホタルイカとウドを酢味噌で和えて簡単おつまみ~。日本酒と共に♪




    ~~ 材料 ~~



          ウド              1本
          ホタルイカ           小1パック
         ★お酢              小さじ2
         ★味噌              大さじ2
         ★砂糖              大さじ2



  1.ウドは皮を剥いて少し厚めにスライスして分量外の酢水にさらしておく。

  2.ボウルに★を入れてよく混ぜ合わす。酢や砂糖が足りない場合は
    お好みで足す。

  3.ウドの水を切り、油を引かずフライパンでコロコロ焼く。
    焼き目がついたら酢味噌のボウルに入れる。
  
  4.最後にホタルイカを加えて全体に混ぜ合わして出来上がり。


  019_20110218084406.jpg


   ちょっと厚めに切ったウドの食感がよくて美味しかった~(≧艸≦*)
   ホタルイカは小さいパックしか売ってなくて、多分10杯位しか
   入ってなかったです。ちょうどいい量でした♪




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   今朝は土砂降りの雨だったけど、気温が高くて春みたいな陽気です。
   
   雨が上がってお天気になりそう^^春はすぐそこ~♪♪
   明日からまた用事で出掛けることが多いので、今日はおうちでのんびり
   過ごします。 明日から素敵な週末を~!





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      春が来るのは嬉しいけど、幼稚園グッズを全然作ってない~。><
      苦手なミシンを出して作り始めないと間に合わない!!

      そろそろ重い腰を上げなくちゃ~。。。

theme : 料理
genre : 趣味・実用

ここ

uiちゃん、こんにちは。
八百屋さんに春のお野菜が少しずつ
並ぶようになってきましたね♪
季節の移り変わりの楽しみの一つが
1年ぶりに旬の野菜と出会えることかもね。
ウドを使った酢味噌和え、すっごく美味しそ~。
旬のお野菜が、こんな素敵に食卓に出るっていいわ~。
まめ男くん、4月から幼稚園かぁ~。
親としては嬉しいような、ちょっとだけ
寂しいような、複雑な気持ちなのかな。
グッズ作り、大変そうだけど頑張ってね。
素敵な週末を!

uiちゃん、こんにちは♪

ウドなんてほんとに春を感じるね~ぇ。
いいな、四季!

私小さい頃はちょっと行けば、ウドがその辺に
うじゃうじゃありそうな山の近くで育ったのに
その頃嫌いで、今は大好き!
あの香りはたまらないよね~♪(大人になったわ)

uiちゃん こんにちは!
初めてコメントしちゃいます♪
いつもおいしそうーーって眺めてました。
今日もおいしそう!
そしていつも器も写真も素敵ですね!
下のプレートはこの前の手巻き寿司のかなー?
とっても素敵。
そしてそして・・・
お酒・・・いいですねー(笑)
ブログのリンクもらいました♪
報告があとになってごめんねー

uiちゃん^^♪

おかえり~♪旅行楽しかったね~☆
私も行きたくなったよ~♪♪

春のお野菜とか出てきたね!
春野菜を見るとわくわくするねぇ♪
ホタルイカ、私もこの前初もの頂いたんだけど
まだ小さくて可愛いサイズだったよ~

幼稚園グッズを用意するのも楽しそう^^
春からまめ男くんも幼稚園楽しみだね~~♪

uiちゃん、あらためましておかえりなさい!!

そしてそして、今日のこちら。
厚めに切ったウドに、ホタルイカ。
すごく美味しそうな組み合わせに、思わずこちらでニッコリです。
ついつい、お箸でつまんでしまいそうですもの。

そして、幼稚園グッズの準備。
やっぱり大変なんですね!!
るーママも、来年は頑張らなくっちゃ!!です。
uiちゃんも、楽しい週末をお過ごしくださいね♪

わぁ♪春らしい逸品だね!(^^)!
甘めの酢味噌、大好きです!
(そういえば、昨日アップした
私の記事も味噌ネタよ♪)

ホタルイカやうどを見かけるようになると
春もすぐそこ!って思えるね。^^

真澄!信州のお酒だね(*^^)v
コーディネートもすごく素敵♪♪♪

幼稚園グッズ作りがんばれ~!!
私も実はミシンが苦手ww
ムスコが保育園に入るときはがんばって
作ったけど、小学校の図書袋は
友達に作ってもらっちゃいました(^^ゞ

わ~~~uiちゃんおしゃれ~^ヽ(^o^)丿
コーディネートが料亭みたいでおいしそう~
ホタルイカにウド春だね~
ステキ~ヽ(^o^)丿
uiちゃんは旬の素材料理上手で季節を感じられて
すごいわ~!!

私も入園グッズ生地買って満足しちゃって
全く手つけてないの~。
ぎりぎりになりそう・・(^^♪
お互いがんばろうね!!
Secret

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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