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定番決定!揚げないコロッケ♪

  
  013_20101118091115.jpg


   冷蔵庫に消費が迫った油揚げ。これをお稲りさん以外に使いたくて
   冷蔵庫をゴソゴソ物色~。

   里芋と挽肉があったのであれこれ考えながら創作してみたコロッケ!!
   久しぶりにウキウキしながらお料理できました~( *´艸`)

   揚げないコロッケなのにサクサク、シャキシャキです♪


   ikuru-ze.gif~ 材料(10個) ~



         里芋小                 7~8個
         豚挽き肉                100g
         レンコン                1個
         油揚げ                 5枚
         白だし                 大さじ1
         柚子の皮                適量
         万能ネギ                5本 


 ①油揚げは半分に切りさっと湯通ししておく。里芋は皮のまま茹でて
  柔らかくなったら皮をむき、ボウルに入れて潰す。

 ②レンコンは半分に切り、半分を摩り下ろし残りの半分は小さく切る。
  万能ネギは細かく刻んでおく。

 ③豚挽き肉をフライパンで炒め、細かく切ったレンコンも一緒にサッと炒める。

 ④ボウルの潰した里芋に摩り下ろしたレンコン・炒めた豚肉を加えよく混ぜ合わせ
  最後に白だしを加えて混ぜる。

 ⑤湯通しした油揚げに里芋の生地を詰めてトースターで20分程焼いて
  最後に細切りした柚子の皮を乗せて出来上がり。


  015_20101118091114.jpg


     2つの食感のレンコンと里芋の食感が良く合います~♪
     これは、里芋が苦手なまめ男も夫も沢山食べました~。
   
     中身は明かさず出したらパクパクと…(笑)(。-∀-)ニヒ♪                      

     揚げたコロッケは時間が経つと柔らかくなっちゃうけど油揚げなら
     冷めてもカリカリ~♪中身を変えて洋風コロッケも作ってみよう^^


  
     line10_20100924010828.gif




      やっとお天気になった~。今日は色々忙しくなりそう><
      洗濯して掃除して!空の冷蔵庫の中身を補充しに行かなくちゃっ!

      夜の1人時間を楽しみに今日も1日がんばらなくちゃっ♪





  
                      27.gif







                     


                
     
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ここ

uiたん おはよ♪
わぁ~!すごい斬新!
油揚げはお稲荷さんしか思い浮かばない。。。
後、鍋にほり込むか(爆)
里芋と蓮根ていう組み合わせもいいね!
手が込んでてオサレ~♪

uiちゃん、こんにちは~
これはナイスなアイディア!
おいしそう~
冷めてもカリカリだったら、お弁当にもいいね☆
!ってアイディアが閃くと、
たのしいよね~~

こんにちは~^^

揚げないコロッケ、、、
見た目がとってもめんこいねぇ❤

私も油揚げでコロッケ作ったことあるけど、
油揚げって、型崩れしないし便利な食材だよね!


油揚げを中表にして、パン粉っぽさを出して、、、
なんて、考えながら作る料理って、過程が
楽しいよね(^_-)-☆

里芋のヌメリ?!と、レンコンの食感がおいしそ~!

今日もおうえんーーー♪

uiちゃん、こんばんは!

油あげのサクサク揚げないコロッケ~!
ヘルシーでおいしそう^m^
以前に創作料理店で洋風チックなのを
出していたけれど、それよりも
見た目がキュートでかわいい~!(^^)!

uiちゃんのセンスにはいつも脱帽です。

☆☆

uiちゃん、こんばんは♪
里芋にれんこんまで入ってるの~?
いや~ん、素敵!見た目もオシャレだし、
すっごく美味しそう!!
今、夫の帰り待ちで晩御飯待機中なの。
美味しい誘惑が辛い・・・。><
白だしと柚子で上品な味がしそうだね♪
作ってみたいな~。材料ほぼあるし。(。-∀-) ニヒ♪

>お気遣いありがとう!
ごはんに対する食欲も復活してきたよ~。
そしてお菓子も相変わらず・・・・。^^;

これ面白い!!
じゃがいもになっちゃうだろうけど、
挑戦してみま~す♪

すごい素敵なアイデア料理ですね♪おいしそう><揚げないコロッケならヘルシーですし、良いことずくしですね♪コメントありがとうございます。咳も完全におさまったら、注射頑張ってきます

これ、すっごく好み~!
油揚げにいれてコロッケっていいね。
これならクリームコロッケもさくさくに
うまく出来そう。

里芋にレンコンの食感もいいな~。
和風味、好き!

今日はほんとお天気よかったよね。

uiちゃん、こんばんは。
揚げないコロッケ、
響きも見た目もすっごく魅力的だわ~。
油揚げ、こういう使い方があったわね。
たっぷりお野菜もはいっていて
おいしそ!!!!
>お祝いの言葉ありがと~。
あっという間の6年だったわ~(笑)

uiちゃんこれかわいい~~ヽ(^o^)丿
おしゃれ~~~
何何??
って釘付けになっちゃった~。

お稲荷さんに里芋のコロッケになっているんだね。
それはとってもいいアイディア~~
揚げないのが嬉しいね。
ヘルシーでおしゃれでパーティーにもぴったり~~

クリスマス飾り付けかわいい~~
子供って喜ぶよね。
うちもそろそろやりたくなってきちゃった~

uiちゃん、これ

かわいい~~!
お揚げがかわいいね、裏側を使うのがいいわ♪
サトイモ&レンコンも大好きだから、
この組み合わせ、まちがいなく好み~♪
これ、かわいいし、お客様のおもてなしにも
ぴったり。
みんな何なのかびっくりしてくれそうだよね!
Secret

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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