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蒸し野菜と豚肉の柿ソース

  012_20101105105658.jpg

  最近、野菜不足な気がして野菜をボリボリ食べたくなる周期。
  やっぱり野菜を食べた~!という感じになるのは蒸し野菜が1番です^^

  冷蔵庫の中の半端な野菜をかき集めてお手軽に蒸し野菜♪
  野菜だけだと、夫から文句が出るので(笑)
  豚肉をストウブ鍋でじっくり蒸し焼きにしました!


  酢豚やピザにパイナップル、はどうも苦手ですがお誕生日に使った
  熟れてない柿が残ってたので白ワインと合わせてソースにしてみました♪

  ちょっと塩味が濃い目の豚肉に合わせたら、あら♪結構合う~( *´艸`)
  いつもとは違った味もたまには新鮮です♪


   ikuru-ze.gif~ 材料 ~



           柿               1個
           甜菜糖             大さじ1
           白ワイン            50㏄
           バルサミコ酢          小さじ1
           ブラックペッパー        適量


 ①柿は小さく切り、鍋に砂糖を入れて炒める。

 ②砂糖が溶けたら白ワインを加えて煮る。ブレンダーなどで潰して
  ペースト状にする。

 ③グツグツしてきたら焦げないようにかき混ぜてバルサミコを加え火を消す。

 ④ストウブ鍋で蒸し焼きにした豚肉と蒸し野菜に添えてブラックペッパーを
  かけて出来上がり。


  004_20101105105658.jpg


     ほんのり甘さにバルサミコの酸味が豚肉と合います。
     蒸し野菜にはAsuさんのクスマイEXV INTENSOとお塩でシンプルに
     食べました♪やっぱり美味しいオイルと美味しいお塩は
     野菜が1番美味しく食べられますね^^



   line13.gif



      今日はとってもいい天気で、溜まっていた家事を済ませました♪
      洗濯物と掃除。
    ここ最近ゆっくり出来なかったので綺麗にできてよかった~(´Д`).∴

      ちょこっとゆっくり時間を満喫♪お菓子でも作ろうかな(^^)





                  mono43.gif



                  
     
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genre : 趣味・実用

ここ

uiちゃん こんにちわ♫
わぁ~!ほっこりお野菜たっぷりで美味しそう♪
柿、そのままでしか食べた事ない。。。
みんな上手に、果物とコラボしてるね~!
食卓にも秋ですね!
ほんと、最近特に野菜沢山食べると落ち着くぅ~( *´艸`)
uiたん、良い週末を~♪

uiちゃん、こんにちは。
野菜をたっぷり、そして美味しく頂くには
本当に蒸し料理が一番ですよね!!!
私も大好き、もう見ていたら
食べたくなっちゃたよ~(笑)
旬の柿を使ったソースも美味しそ~。
豚肉とフルーティーなソースって相性が
いいのよね~☆

こんばんは~^^

柿のソース、おいしそ~❤
果物と豚肉って、相性抜群だもんね(^_-)-☆

私は、柔らかくなっちゃった柿で
真似っこしてみよ~っと♪

ぽちっと

uiちゃん、こんにちは♪
あ、これいいね!
柿ってしょっぱい味に合うと思う~。
そして、かなり好き♪
最近れんこん並にもりもり食べてる食材の
ひとつなの。(笑)
あちこちでストウブ料理に出会って、
もう買いたくて買いたくてうずうずしています。

最近お天気の良い日と悪い日が両極端だよね~。
コンスタントにお洗濯ができないから、
晴れの日は洗濯女になって必死よ~!!

uiちゃんきゃ~~~おいしそう~ヽ(^o^)丿
ほ~んと野菜食べたい時って蒸し野菜が一番嬉しいよね~。
ストウブいいないいな~
とってもおいしそうだも~ん(^^♪
豚肉と一緒でうま味たっぷりなんだろうな~。
あ~~ストウブuiちゃんのブログ見るとますます欲しくなるわ~。

柿ソースおしゃれ~
色も味わいもよさそうだね。

ASUさんのオリーブオイルで最高だね(^^♪

uiしゃん こんばんは。(*ノωノ)
蒸し野菜ってヘルシーだしうまみが美味しいですよね。
うちも実家から「野菜便」が届いたり毎週お野菜ボックスくるので 野菜いっぱい食べています。
忙しいとき、野菜不足が続くとパワーもダウン、お野菜ってものすごく元気をくれる気 がします。

今日、可愛いタジン鍋が届いたのでこちら 作ってみようかな。♥(。→v←。)♥
柿もちょうどあるし~~

盛り付けも可愛い。

野菜たっぷり~~~^^
シンプルにお塩をかけるだけで
蒸し野菜って食べられるんですよね。

柿のソース~~~すごいアイデア。
いつも感心します。

>勝沼ヌーボー美味しかったよね。
白・・・楽しみ。。。

uiちゃん、こんばんわε=ヾ(*・∀・)/

柿ソース?
柿をソースに使うなんて~
素敵なアイデアだねー♪
おいしそう~!!

uiちゃんのところに来ると
自分のお家の野菜不足を思い知ります><
反省~
ちゃんとお野菜いっぱい
食べないとね!

uiちゃん♪
柿ソース美味しそう~^^
柿ってお肉に合うよね~♪
うちも、今柿がいっぱいあるから色んな料理に使ってる~( ´艸`)

でもうちじゃ、こんな付け合わせ余りないかも。。
駄目だぁ。。
見習わなくっちゃ~^^;;

uiちゃん、こんばんは~
豚肉に柿ソースかぁ。
バルサミコで酸味を効かしてて、おいしそう♪
豚肉って、林檎のソースとも相性がいいから、
甘酸っぱいものが合うんだね~
蒸し野菜、最近食べてない...
無性に食べたくなっちゃった♪

お肉にフルーツの組み合わせ、好き好き♪
柿はやったことなかったけど、おいしそう~!!
ちょうど柿をたくさんもらったところなんです。
作ってみたいなあ。

蒸し野菜は、おいしいオイルと塩で、大賛成!

最後になっちゃいましたが、
まめ男くん、お誕生日おめでとう❤

おはよう~^^♪

uiちゃん^^

お野菜がごろごろと、美味しく焼いた豚肉と美味しそうだね~.+:。(≧∇≦)ノ゚.+:。
じっくり味わいたいお料理だね♪
ワインと食べたいなぁ~

お掃除、綺麗に出来たらすっきりして
気持ちがいいよね~☆

ではでは素敵な週末を~*:..。♡*゚¨゚゚

応援~!
Secret

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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