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野菜たっぷりミートローフ

i-clover1-g.gif野菜沢山ミートローフi-clover1-g.gif


昨日は朝から掃除、洗濯とたまっていた家事を片付けて買出しに行きました!野菜、お肉類はいつもまとめて買います(^_^)
子供が生まれてからは、野菜もお肉も買える物は地元野菜を選ぶようにしてます。

夕飯は、ちょこっとづつ残っている野菜を入れてミートローフに♪お肉少しでも野菜でかさまし!!
ヘルシーでお腹も満足メニューです!


ispoon.jpg    ~材料 (3人分) ~

          豚挽き肉     200g
          おからパウダー  30g位
          キャベツ     4~6枚
          ニンジン     1本
          しいたけ     3~4個
          玉ねぎ      1個
          卵        1個
          米粉(片栗粉でも)大さじ2

   各野菜をフードプロッセッサーなどで細かくみじん切りにする。

   ひき肉とおからをボールに入れ、塩・コショウして野菜を入れてよくこねる。

   ひき肉と野菜がよく混ざったら、卵をいれこねる。

   米粉(無ければ片栗粉で♪)を入れ、またこねる

   オーブンの鉄板にオーブンペーパーを敷き、お肉を長方形に整えて
   お肉の上に強力粉をサッと振っておく。210℃のオーブンで30~40分位焼く。 
    
焼きあがったら、真ん中に竹串をさして出てくる肉汁が赤くなければ出来上がりです!



003 (16)



野菜が沢山入ってヘルシーだし、お肉もちょっとの量ですみます♪ミートローフはいつも余り野菜を入れて作ります!
ボリュームもあるので、男性も満足できると思います(^_^)

今朝は息子が発熱!自分も風邪で体調がとっても悪い中、息子と自分の看病・・・・
薬のお陰でやっと息子も眠れたみたいです^^;  

明日は習い事の初日!親子で風邪なので早速欠席(T_T)早く治さなくては・・・・・。





                    
   





                    64.gif






theme : ごはん日記(写真付き)
genre : 日記

tag : 挽肉

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プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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