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鰤のソテー、トマトカレーソースかけ。

  016_20100927083519.jpg


   綺麗な鰤が特売になってたので、久しぶりにお魚料理♪
   いつもはお醤油に漬け込んで照り焼きにするけど、ソテーして
   洋食風にしてみました。


   秋茄子とキノコを入れたトマトソースをかけて♪




     ikuru-ze.gif~ 材料 ~


  

           鰤の切り身              3枚
           しめじ                 1パック
           秋茄子                2本
           トマト                 1個
           カレーパウダー           小さじ1
           塩・胡椒               適量
           強力粉                適量
           バター                小さじ1



 ①鰤の切り身に多めの塩・コショウして下味をつけ、分量外のカレー粉を振る。
 
 ②茄子・トマトは小さく切り、しめじはバラバラにしておく。

 ③鍋にバターを入れ熱し香りを出す。そこに茄子・しめじを入れてよーく炒める。

 ④よく炒めたら小さくきったトマトを入れて炒め、塩・カレー粉小さじ1を
  入れる。弱火で5分ほど煮て火を消す。

 ⑤フライパンにオリーブオイルを引いて、煙が出るまで熱す。

 ⑥下味を付けた鰤に強力粉を表裏に振り、熱したフライパンで焼く。

 ⑦鰤を入れたら中火にして中まで火が通るまで表と裏を焼く。

 ⑧焼いた鰤をお皿に乗せ、その上に出来上がったソースを乗せて出来上がり。


  023_20100927083518.jpg

     カレー味とトマトの酸味のソースが鰤とあいます♪
     醤油に飽きたら、たまには味を変えるのもいいですね~。

     白・赤ワインどちらにも合うメイン料理です!

                 サントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』レシピコンテスト参加中
                 こちらに参加中です↑

       line2.gif



    昨日は午前中に用事を済ませて、午後はおうちで過ごしました♪

    夕方から、まめ男の喘息が酷くなってしまいとても苦しそうでした。
    そんなに酷い喘息ではないけど、毎年秋になると咳が酷くなってしまう。

    毎日飲んでる薬のお陰で入院まではしないけど、やっぱり心配。
    辛そうなので、今日は午後から病院に連れて行きます!


    暑かったり、寒かったりで体調管理も難しい季節!
    みなさんも、お気をつけくださーい。


 
     49.jpg遅くなりましたが、SALT&PEPPREのAYAちゃんが
      「マグロのたたきネギわさび醤油」を作ってくれました♪
      とっても美味しそうに作ってくれて、いつもありがとう!
    いつも美味しそうなお料理がいっぱいのAYAちゃんのブログはこちら→☆☆


     49.jpgおうちごはん ひとりで、みんなでのfumieちゃんが
      「マグロとアボガドのとろとろおつまみ」を大人味にアレンジして
      作ってくれました~♪
      わさびを加えて、これもとっても美味しそうな大人おつまみに。
      fumieちゃん、作ってくれてありがとー♪
      体にいいものが沢山使われて、だけど美味しいお料理満載の
      fumieちゃんのブログはこちら→☆☆

  





                   mono90.gif




                
     
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ここ

カレー味とトマトの酸味!!

まずは、お子様の喘息。
大丈夫でしょうか?なんだかとても、心配です。
季節の変わり目は、本当に体調を崩しやすいですものね。
それに台風など、気圧の変化も加われば・・・(>_<)
少しでも、早く良くなりますように。
こちらで応援しています。

そして、今日のメニュー。
カレー味とトマトの酸味のソース。
すごく魅力的です。
是非是非このソースだけでも、頂きたい気持ちになってしまいました。

この美味しそうなレシピに、今日も是非是非応援させていただきます☆

病院、気をつけて行ってきてください(^^)

uiちゃん、こんにちは。

トマトカレーソースかぁ。
トマトソース一辺倒だったわ、わたし。
これは、いい! やってみよ♪

紹介してくれて、ありがとう!
うれしいわん♡

>>う~ん、弱くはないけど、ザルやワクぢゃないよ。
  酔っぱらい特有の調子にのった飲み過ぎの二日酔いもままあるし...爆
  大人呑みを習得したい...

まめ男くん、心配だね(>_<)季節の変わり目、体調崩しやすいからuiちゃんも気をつけてね。まめ男くん、はやくよくなりますように…

鰤もこんな食べ方だったらとっても新鮮♪ワインにも合うんだろうな~野菜もたくさん一緒に食べられるし!(^^)!
おなかすいてきました~f^_^;

uiちゃん、こんにちわ♪
今日のお料理は、イタリアーノ、トレビア~ンって感じがする^^
ホント、ワインにピッタリね♪
盛り付けも綺麗だし、とってもオシャレヽ(^o^)丿
お魚料理がこんなにカッコよくなるなんて、さすがuiちゃんだわ(o-∀-o)フフ

お子様、大丈夫?
喘息、私もね、子供の頃、ひどくはなかったんだけど、喘息に近い病状持ってた~。
uiちゃんのお子様はきっとそれ以上に大変なんでしょうね><
見てる側もきっと辛いだろうし、本人はもっとだし・・・
大変だろうけど、親子で頑張ってね^^
これぐらいしか言えなくて((゙(人ω‐;)゙))ゴメンйё...

ポチッ☆”

こんにちは~^^

鰤を洋風に、、、おしゃれですなぁi-202
uiさんが作ると、コース料理に出てくる、
お魚料理みたいだね(^_-)-☆

一度、食べてみたいなぁ♪

まめ男くん、酷くならなきゃいいね!
私も、今時期は、いつも気管支炎っぽく
なっちゃうんだ、、、i-195
やっぱ、空気が冷たいからかなぁ。。。

お大事に、、、❤

ポチッ♪

喘息なの??
うちの子も咳が出るので病院に行ったら
喘息かも・・・って言われました。
まだわからないけど、弟&祖父が喘息だったので、
大変さわかります(><)

uiちゃん、こんにちは~。
うぅ、美味しそうーっっ!
ワインが進むよ、進むよ!(気持ち的に。笑)
トマトとカレー味って合うよねぇ♪
うちではお醤油味か地味に塩焼きで作らないと
拒否されるお魚がいくつか存在していて、
なかなかこういう食べ方ができないのよね~。(TT)
今すぐにでも食べたーい!
ってまだ4時・・・。

>里芋、言いたいことを分かって
もらえて嬉しい~。(笑)

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

こんにちは

和風の味付けが多い鰤も
洋風にすると目線が変わって
良いですよね。
とっても美味しそう。

まめ男くん、大丈夫ですか?
ウチの娘、小さいとき気管が弱くて大変でした。
季節の変わり目や夜など発作が出やすい
みたいですからお大事にしてくださいね。

(●´∀`)b応援ぽちd(´∀`●)

uiちゃん、こんばんは。
まめ男君、大丈夫だった?
心配だね。。。
早くよくなるといいんだけど。。。
ブリというと、照り焼きか塩焼きにすることが
多いわが家。
カレーとトマト風味で味付けなんてこれもいいね~。
洋風仕立てのブリ、食べてみたいわ~。
ポチポチっと応援☆

こんばんは~。
脂ののった鰤に
カレートマトソースおいしそう!
いろんな魚に合いそうですね。
まめ男君大丈夫?
この季節は呼吸器系に負担がかかるんですよね・・・
早くよくなりますように!

uiちゃん♡

まめ男くんのお加減はいかがですか?
喘息はきっとつらいもんね(><;)
はやくセキがおさまりますように・・・

きょうはお魚か~
おいしそう。
洋食の魚料理って、最近食べた覚えないかも!!!
ブログをめぐっていると
自分のレパートリーが偏りがちで・・・
あれ食べてない!!!って気づけるのがうれしい~♪

応援ぽち

uiさん、こんばんは。
鰤って照り焼き一辺倒だったので、こんな食べ方もあるんだーと^m^
秋から冬はおいしいお魚も一杯ですね!

お子さんぜんそくなんですね。うちのちびも、入院したりするほどではないけれど、春と秋の花粉症の季節にせき込むことが多くて、どうしてやりようもなくてとても辛いですね。年々よくはなっている気がしますが、野菜中心の生活で体質改善していってあげたいですよね。

トマトカレーソースかぁ・・・やったことなかったよ! 
脂ののった鰤にカレートマトソース、たまんないね~ 食べてみたーい!!

まめ男くん、大丈夫かな・・・?
病院できちんとみてもらえるといいね!

それと、みたらし団子、お口にあった?
今日あげる記事でご紹介させていただくね!

おうえん
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プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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