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和風ポテトサラダ。久しぶりのお出掛け♪



   017_20110704064035.jpg


   幼稚園で貰った立派なジャガイモが沢山残っていたので、芽が出ないうちに
   消費しなくてわっ!

   大きなジャガイモを3個使って夏野菜を入れてサラダにしました^^
   マヨネーズ無しなのでカロリーも控えめです♪






     ~ 材料 ~





           ジャガイモ大きめ            3個
           枝豆                   1袋
           プチトマト                10個
           大葉                   10枚
           麺つゆ                 大さじ2
           塩                    適量




  1.ジャガイモはよく洗って串が通るまで茹でる。枝豆もジャガイモと
    一緒に茹でてサヤから出しておく。

  2.ジャガイモが柔らかくなったらザルにあげ皮をむく。
    皮がむけたら、食べやすい大きさに切りボウルに入れる。

  3.ボウルに枝豆、プチトマト、麺つゆ・塩を加えよく混ぜ合わす。
    千切りにした大葉を加えて出来上がり。



   007_20110704064035.jpg

           
   使うジャガイモの大きさや量によって麺つゆの量を加減します。
   トマトと枝豆が入った麺つゆ味のポテトサラダ!マヨネーズを加えてたり
   沢山作ってコロッケの中身に変身させたりと、色々アレンジできそうです^^







   1.png




     untitled37.jpg

   昨日はとてもいいお天気だったので、ドライブに行きました~♪
   7月に入って海開きをしたから結構混んでました~。海水浴場は駐車場待ちだったので
   稲村ガ崎まで行って車を止めて海辺をお散歩しました^^

   潮が引いていて家族連れで水遊びをしている家族連れが多かったです~。


     untitled38.jpg


   夜は買っておいた花火をやりましたよ~(●´∀`●)
   具合が悪くなってから外で遊べない日が続いていたまめ男。花火がやりたいと
   言っていたので、元気になって念願の花火を満喫しました♪


   





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     今日は久しぶりの幼稚園。朝からちょこっとグズリ気味でした^^;
     夏休みまであと少し!元気に通わせます!!


         



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theme : 料理
genre : 趣味・実用

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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