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めじマグロたたき風の野菜ぶっかけ♪と病気な週。



   013_20110701084555.jpg

    今が旬のめじマグロ。どこへ行っても大きなサクで安く売ってますね^^

    お刺身はあまり食べない我が家では大きなめじマグロをたたき風にして
    たっぷり野菜と一緒に食べました♪

    茹でたり焼いたりした野菜をニンニクのお醤油に漬けてマグロにかけるだけ!
    簡単だけどお腹いっぱいになる1品です。




     ~ 材料 ~




             めじマグロ刺身          1サク
             トマト                4個
             ナス                 1本
             オクラ                1ネット
             しし唐                1パック
             ニンニク               2ヶ
             醤油                 大さじ2
             酒                  大さじ2
 




    1.オクラは茹でて水を切る。ナスとしし唐はサッと素揚げしておく。
      マグロには塩・胡椒をして下味をつけておく。

    2.フライパンにスライスしたニンニク1ヶ分と多めのオリーブオイルを
      入れて香りを出す。香りが出たらマグロを入れて全面を強火で焼き付ける。

    3.全体に強火で焼き色をつけたらフライパンから上げてアルミホイルで
      包んでおく。粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫へ。

    4.マグロを焼いたフライパンの油をキッチンペーパーで吸い取り
      オリーブオイル少々とニンニクスライスの残りを入れ香りを出し、そこへ
      酒・醤油を入れて強火でザッと煮立たせる。

    5.ボウルに食べやすい大きさに切った野菜を入れ、上から煮立たせた
      醤油を回しかけ冷蔵庫で冷やす。

    6.マグロと野菜が冷えたらマグロを切り、上から野菜をかけて
      出来上がり。




   011_20110701084555.jpg



    暑くてサッパリ冷たい物ばかり食べたくなってしまう季節ですが
    野菜やお魚などバランスよく食べて夏バテしないように健康体を目指します♪

    


  15.png






     月曜日に熱と咳で病院に連れて行き、すぐに体調が良くなったまめ男。
   火曜日は念のためお休みして皮膚科に行ったら水疣と診断され治療してきました^^;

   その帰りに元気だったので2時間ほど文化センターで遊んで帰宅・・・途中で耳が痛いと
   まめ男が大泣き!!(゚△゚;・・・!! 
   急いで耳鼻科に駆け込んだら、急性中耳炎でした。><


   薬を貰って帰宅し、耳の痛いのも収まりホッと一安心! 
   ところが、ここからが始まりでした(笑)夜8時過ぎから一気に40℃の熱で
   解熱剤をしても下がらず一晩看病に追われました~(*ノω`゚)。


   今、喉や鼻の風が流行っているそうで高熱が2,3日続くそうです。。。
   今朝はやっと熱も下がり、元気になってきました^^




   今日から7月に突入!幼稚園に入ってから初めての夏休みももうすぐ!
   やること沢山であっという間に過ぎていきますね~ww
   熱中症や夏バテ・夏風邪に気をつけて、楽しい7月ライフを~^^
                    







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theme : 料理
genre : 趣味・実用

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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