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丸麦の野菜たっぷりホットサラダ♪


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   ちょっと前に作ったホットサラダ!丸麦を使ってメインなのか?というほど
   お腹にたまるサラダです^^

   夕飯の材料は1週間に1度買出しをしているのですが、大体週の終わりになると
   食材が乏しくなります。
   1週間の配分が上手くいかなかったときなどは夕飯の材料が足りないww
  
   そんなときはメインはちょこっとだけどお腹にたまる副菜を!
   特にパスタやお豆、ジャガイモ、麦などを使ったサラダはかなり使えます(笑)





       ~ 材料 ~




            丸麦を炊いたもの          半合
            スナップエンドウ          1袋
            アスパラ              1束
            プチトマト             10個位
            しめじ               1パック
            カレー粉              小さじ2
            ナンプラー             大さじ1
            塩・胡椒              少々
            バジル               少々




    1.スナップエンドウ、アスパラはサッと茹でておく。プチトマトは洗っておく。

    2.フライパンにオリーブオイルを多めに入れて熱ししめじを炒める。
      火が通ったらスナップエンドウ、アスパラを入れナンプラーで炒める。

    3.ボウルに丸麦、炒めた野菜を入れカレー粉とバジルを加えて混ぜ合わす。

    4.最後にプチトマトを加え、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。




   039_20110609235315.jpg

    ガツッとお腹にたまるサラダの出来上がりです^^
    むっちりした食感の丸麦。ちょこっと酸味があって丸麦大好きです♪


     034_20110609235316.jpg







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   昔から割と人見知りをして中々人と打ち解けられない!と自分分析。
   夫からも「笑顔が足りない!」「人から見たら怖い印象だ!」と散々いわれてます。

   まめ男が幼稚園に入るときも、お母さん達と仲良くね!笑顔でウェルカム雰囲気を
   出すんだよ!と夫から指令が出てました(≧ε≦●)ノ

   入園して3ヶ月。心優しい同じクラスのお母さん達となんとか打ち解け
   携帯メールなどを交換するまで辿りつきました(●´∀`●)

   そこで得意げに携帯メールを交換しようといわれたよ~と夫に報告したところ
   ちゃんと交換できたの?携帯のアプリで便利なのがあるよと送信してきたり
   とっても迷惑行為心配してくれてます(;´д`)



 ここまで夫に世話を焼かれるとは。。。彼の中での私の印象は相当悪いんですね~(爆)

   でも、夫に注意されアドバイスされながら自分改革頑張ってます(≧艸≦*)





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プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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