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空豆のアンチョビソテー♪

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   空豆が安く手に入るようになってきたので沢山食べるにはいい時期に♪
   夫は茹でてそのままよりも炒めたりすると食べれる様なので色々と手を加えます^^

   温かいままでも、冷えても美味しく食べれるおつまみ(≧艸≦*)
   違う味付けでも作ってみたいな♪





       ~ 材料 ~




            空豆               20~30粒
            ブロッコリー           1房
            アンチョビフィレ         1枚
            ニンニク             1ヶ
            塩・胡椒             適量




   1.空豆、ブロッコリーは茹でておく。空豆は茹でたら皮を剥く。

   2.フライパンにオリーブオイル・みじん切りしたニンンクを入れて火にかけ
     香りを出す。

   3.香りが出たら包丁で叩き潰したアンチョビを入れサッと火を通す。
     空豆・ブロッコリーを入れ強火で全体に絡まるように混ぜながら炒め塩・胡椒で
     味を調え、出来上がり。




   006_20110523234232.jpg

     
     シンプルにアンチョビの塩気だけでも美味しいです^^
     ブロッコリーは茹でた後、よく水分を切っておくと水が出ず炒めた時に
     美味しく仕上がります♪





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   今日のお弁当はピカチュウの3色弁当♪タラコと入り卵、豚挽き肉のそぼろ。
   雨が降っていたので、元気になれるように思いを込めて!(●´∀`●)









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           今日は夫も通常通り仕事へ行き、まめ男も幼稚園。
           久しぶりにゆっくり1人時間を過ごせそうです^^

     わいわい家族で過ごすのも楽しいけれど、1人でボーッとしたりお料理を
     黙々と作ったりする時間は。。。必要!!ww(≧艸≦*)



   

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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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