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旬カツオの香味たたき風。

    011_20110517001416.jpg


    我が家の魚料理で頻繁に出現するたたき風調理。
    魚料理があまり得意でないので魚を変えて、たたき風にしてしまうこと多しです^^;


    カツオのお刺身が結構安めになっているので、旬だし!と買ってきました~♪
    ニンニクと醤油で野菜と一緒に食べることが多いので今回は簡単だけど
    ガラリと変わった味でいただくことに!^^

    ほんのりナンプラー香るカツオたたきをたっぷりパクチーとスイートチリで。




      ~ 材料 ~




            カツオ刺身用            1サク
            ナンプラー              小さじ1
            小松菜                半束
            ニンニク               1ヶ
            パクチー               適量
            スイートチリ             適量





    1.フライパンにニンニク・オリーブオイルを入れて熱し香りを出す。
      香りが出たら強火にしカツオを入れナンプラーを加え全体に焼き色をつける。

    2.全体に焼き色がついたら氷水につけて粗熱をとり、キッチンペーパーで
      水分をしっかり取る。

    3.カツオが完全に冷えたら食べやすい厚さに切り、茹でた小松菜の
      上に乗せ細かく切ったパクチーを散らして出来上がり。



   013_20110517001416.jpg


     パクチーとスイートチリの大好きな組み合わせで美味しかったです。
     子供用にはナンプラーと少しのお醤油でソテーしました^^

     パクチーがとっても苦手だった夫。最近は慣れてきたのか無反応で食べてますww
     多分反応がないという事は、パクチー克服したもようです(≧艸≦*)
     継続は力なりですね♪






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       untitled21.jpg


    今日のお弁当はねこバス~。トトロよりねこバスの目の形が難しかった~!
    おかずはたいした物は入れてません。。。( ̄m ̄〃)
    いつもご飯を何かの形に作って、キャラ弁ぽーく繕ってます(笑)

    お弁当用のピックや可愛いラバーカップが欲しいな~♪






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      今朝登園したら、いつもはニコニコしながら幼稚園に入って行くのですが
      今日は何やら半べそかきながら、中々離れてくれず。。。
      結局、泣いているまま置いてきました。(●TωT。)

      泣かれると、ものすごい罪悪感が・・・明日は笑顔で登園できるかな~?




    ☆忙しい主婦のお役立ちサイト「献立クラブ」さんのTOPページでイチオシサイトとして
    5月15日~6月14日まで紹介して頂いてます^^

    旬の食材を使った美味しいレシピや役立つレシピが満載の献立クラブさん


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genre : 趣味・実用

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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