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おかひじきとタラコのさっぱりサラダと母の日。。。

   041_20110510113022.jpg

    最近、大量に売り出しているおかひじき!
    サッと茹でて魚やお肉に添えたりサラダにしたりと、色々と使える便利野菜♪

    今回はシャキシャキ食感を楽しめるサラダにしました^^
    大根とおかひじきのダブルシャキシャキでついついとまらないサラダ。

    タラコとカレーパウダーとマヨネーズで和えるだけ♪
    時間のない時にもササッと出来上がる副菜です(^^♪





     ~ 材料 ~





             おかひじき           1袋
             大根              1/3
             タラコ             1本
             カレーパウダー         小さじ1/2
             マヨネーズ           大さじ1
           



   1.おかひじきは水で洗い熱湯で1分程茹でて水を切っておく。
     大根は皮をむき千切りにして小さじ1程度の塩で揉んで水分を出し
     水にさらしておく。

   2.ボウルにマヨネーズ・カレーパウダー・皮を開いて中身を出した
     タラコを入れよく混ぜ合わす。

   3.ボウルに茹でたおかひじき、水を絞った大根を加えてよく混ぜ合わす。
     全体に混ざったら冷蔵庫で冷やして出来上がり。


   039_20110510113023.jpg



    マヨネーズの味が強くなるのが嫌だったので少なめにしました。
   大根とおかひじきの水分はよく切ってから混ぜ合わすと味が薄くならないです!


   ほんのりカレーの香りとタラコの塩加減がいくらでも食べれてしまうほど
   よくあいますよ~^^



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    今朝は久しぶりのお弁当の日!長い休み明けだったので体が動かない~。
    手際が悪くて30分以上もお弁当にかかってしまいました。><

    お弁当を作るのは火・木・金と3日間ですが。。。たった3日でも大変なのに
    毎日お弁当になったら恐怖です!(≧ε≦●)ノ






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     GW中の母の日にまめ男からプレゼントをもらいました(●´∀`●)
     まめ男が生まれてから、初めての母の日♪写真が沢山なのでつづきから。。。

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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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