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シシャモの南蛮漬け♪平日の1人時間。


    005_20110424072321.jpg


    最近暖かくなってきたからか、酢っぱい物が食べたくなってきました^^
    お酢を使った料理はまめ男も夫もあまり食べてくれないのですが
    南蛮漬けはOKな1品です♪

    お酢が苦手でもちょっと甘めな南蛮漬けにするとモリモリ食べてくれます。
    野菜もたっぷり取れて万能おかずです^^


    015_20110424072320.jpg




   
         ~ 材料 ~





               シシャモ             20本
               ニンジン             1本半
               新玉ねぎ             2個
               絹さや              1袋
               プチトマト            10個
              ☆砂糖               大さじ3
              ☆黒酢               100㏄
              ☆醤油               60㏄
              ☆ごま油              小さじ1
               片栗粉              適量





   1.玉ねぎは薄切り、ニンジンは千切りにしボウルに☆を入れ
     泡だて器などでよく混ぜ合わす。絹さやはサッと茹でておく。

   2.ボウルに玉ねぎ、ニンジン、絹さやを入れてよく和えておく。

   3.シシャモに片栗粉を叩き、油で揚げる。
     揚がったシシャモは油を切りバットに入れていく。

   4.揚がったシシャモをバットに入れて、上から先に和えておいた
     野菜を乗せ最後に酢醤油のタレを回しかけラップをして冷蔵庫で冷やす。



    013_20110424072320.jpg


      少し甘めの南蛮漬け。鷹の爪はまめ男が食べるのでいれてません^^;
      鯵の南蛮も良いけど、やっぱり子供にはシシャモが人気です♪あ。。。夫にも(笑)






   15.png




 

      幼稚園のお弁当が始まってから、少しの時間だけど1人時間を堪能♪
     
      今までお買い物するにも、まめ男と一緒だから時間がかかるし
      荷物が多くなるので週末まとめて買いだったけど。
      平日にゆっくり1人で野菜を買いにいったり♪フットワークが軽くなりました。



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     幼稚園に入って約2週間!最初は不安そうに行っていたまめ男も今では
     幼稚園が楽しいと毎日元気に行ってくれているし、母は1人時間を堪能♪

     4年間、毎日一緒に過ごしたけど少し離れると子供にも母にもいい気分転換に
     なりますね^^








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Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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