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サーモンとズッキーニのマヨ醤油炒め♫

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    久しぶりにお魚メニュー♪こうやって夕飯をブログに載せていると
    大体何をよく食べているかよく分かりますね~!

    お魚を食べている率が非常に少ないです( ̄m ̄〃)
    お魚といえば干物か、マグロ・鰹・サーモン。。。幅がないお魚料理。

    今年はお魚料理のレパートリーを増やしていきたいな~^^


    今回もお刺身用のサーモンを使って炒め物。マヨと醤油で万人向けの1品です♪




     ~ 材料 ~




            サーモン             1サク
            ズッキーニ            1本
            プチトマト            10~15個
            醤油               大さじ1
            マヨネーズ            大さじ1
            塩・胡椒             適量
            米粉               適量
            酒                大さじ1


    1.サーモンは一口大に切り塩・胡椒で下味をつける。
      ズッキーニもいちょう切りなど食べやすい大きさに切っておく。

    2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サーモンに
      米粉を叩き強火でザッと炒める。

    3.サーモンの周りに焦げ目がついたら、1度お皿などに移し
      ズッキーニを炒める。

    4.ズッキーニに火が通ったらマヨネーズ、醤油、酒を入れ
      サーモン・プチトマトを加えて全体に混ぜ合わす。(中火で)

    5.全体に混ぜ合わせてお醤油の香ばしい香りがしたら出来上がり。


     
   011_20110415103211.jpg

   
        マヨネーズでコク旨♪ご飯にもよく合うおかずです^^
      この時期なのに結構立派なズッキーニが手に入りました~♪

       春から夏にかけてかなりの率で食卓に登場するズッキーニ。 
       あともう1本は何に使おうかな^^




   1.png





      昨日の朝、起きたときにやっと金曜日だ~!と喜んで明日は休みだわ!
      と思い込んで半日過ごしましたww

      その後、木曜日だと気づいたときのがっくり感。。。(●TωT。)
      やっと休める~と思っていたのに、あと1日あるんだ~となんだか
      損した気分になりました(笑)

      年々ボケが進行してきて、最近は何をやらなくちゃいけないのかさえ
      忘れてしまう・・・
      メモするように夫に言われて実行するも、書いたことさえ忘れる(爆)

   幼稚園の持ち物や、お弁当も忘れるんじゃないかと毎日ビクビクしてます( ̄m ̄〃)
   夫にはお迎えも忘れるんじゃない?と言われて(*`皿´*)
   まだ、そこまではボケボケしてないと信じてる!ww





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               あ!忘れないうちにお迎えにいってきますww
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プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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