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しっとりササミの簡単おかず♪


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    最後と言っておきながら、またまた酒粕漬け(。-∀-)ニヒ♪
    やっぱり脂の少くないお肉をつけると、しっとりぷりぷりになります!

    ただ、粕に漬けておいて焼くだけで安いお肉がとっても美味しくなる~^^





    ~ 材料 ~





         鶏のササミ                4枚
         酒粕                   大さじ2
         塩                    大さじ1
         甜菜糖                  大さじ1
         




   1.ササミは開いて筋を取り除く。酒粕・塩・砂糖をボウルに入れ
     よく混ぜ合わす。

   2.開いたササミに混ぜ合わせた酒粕を全体に付けてビニール袋に
     入れて3~4日間寝かす。

   3.フライパンにオリーブオイルをしき、漬け込んだササミを弱火で
     焦げ付かないように焼いてフォークなどで食べやすい大きさにさいて出来上がり。





   062_20110410110318.jpg

      サッと茹でたおかひじきとキュウリを沿えてバンバンジー風にしました。

      ササミじゃなく、しっとりしたお魚のような食感!
      パサパサしがちなササミが大変身です^^冷めてもしっとり~。

      暖かくなってきたので、煮込み料理などよりひんやりしたおかずが
      美味しくなってきました♪







   w-line1_20110112094300.gif





      昨日は野菜買出し~にいってきました。雨のせいかいつもより空いていて
      買い物しやすかったので、じっくりゆっくり買い物ができました^^



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      急に暖かくなってきて、野菜の種類もいっぱい♪
      たらの芽やこごみ。原木椎茸に新玉ねぎ・プチベール。
      
      何を作ろうか、お買い物しているときが幸せ~(≧艸≦*)
  野菜室が色々な野菜でいっぱいになっているのを見るのがストレス発散の1つです(笑)





   明日はいよいよ入園式。桜が咲くのが遅めだったので桜満開の入園式になる~♪
   どうか、晴れますように~。






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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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