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野菜たっぷりトマト煮込み。



   006_20110401083705.jpg

    冷蔵庫の中にある残り野菜を使って、野菜たっぷりの煮込み料理。
    切って炒めて煮るだけで簡単に出来上がる煮込み料理は寒い時期の定番です^^







      ~ 材料 ~





            ほうれん草             半束
            ニンジン              1本
            さつま芋              1本
            玉ねぎ               2個
            セロリ               1本
            鶏モモ肉              1枚
            トマト缶              1缶
            塩・胡椒              適量
            ニンニク              1ヶ





   1.野菜は洗って小さく切る。鶏肉も小さく一口サイズに切っておく。

   2.ストウブ鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れ火にかけ香りを出す。

   3.香りが出たら鶏肉を入れ塩・胡椒で炒める。次にほうれん草以外の
     野菜を入れよく炒める。

   4.野菜に火が通ったらトマト缶を入れ蓋をして、中火で15分煮込む。

   5.15分経ったら蓋を開け塩で味を調え、切ったほうれん草を入れて
     蓋をして弱火で5分煮て出来上がり。



  
   004_20110401083706.jpg



     トマト缶1缶だけでも野菜からたっぷり水分が出るのでお水無しの
     濃厚なスープができます^^

     パンを焼いて焼きたてパンと一緒に♪お肉は小さめのものが1枚ですが
     ゴロゴロ野菜が入っているので、食べ応えがあって満腹になります~。



     蓋をして火にかけるだけで、野菜もお肉も美味しくなるストウブ鍋♪
     1度使うとこ手放せないです~^^




  15.png




   




         3月下旬からこの辺ではシラス漁が解禁です!
   生シラスはその日の漁が出来れば買えるのですが、早めに売れてしまうのです。

       釜揚げシラスはふっくらとしていて子供にも食べやすい♪
 風が強いとシラスは獲れないので、お天気がよくて風のない日を狙って買いに行きます^^



         今日は買えるかな~?早めに買いに行ってみよう♪







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              今日から4月~。><
       毎月言ってるけど、1ヶ月あっという間!!もうすぐ入園です♪
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genre : 趣味・実用

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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