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あたたか牛スジのポトフ風♪


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   牛スジ肉。安くておいしいので我が家の牛肉料理には頻繁に登場。
   コトコト煮込んでとろとろ美味しいスジ肉に野菜を沢山入れました~^^



    ~ 材料 ~




         牛スジ肉                500g
         キャベツ                半玉
         トマト                 4個
         玉ねぎ                 3個
         ジャガイモ               3個
         塩・胡椒                適量
         ローリエ                1枚
         ナツメグ                小さじ1
         


 1.牛スジはたっぷりのお湯で煮て余分な油を出しサッと水洗い
   しておく。

 2.綺麗に洗った鍋に油をしき玉ねぎをよく炒め
   下処理したスジ肉、ローリエ、水を入れて
   スジが柔らかくなるまで煮混む。(圧力鍋だと早く柔らかくなりますね)

 3.コトコト煮込んで柔らかくなったらトマト、キャベツ
   ジャガイモを食べやすい大きさに切りお鍋に入れてさらに煮混む。

 4.野菜が柔らかくなったら塩と胡椒で味を調える。
   最後にナツメグを加えて出来上がり。


  014_20110211100811.jpg

  
   寒い日には温かメニューに限ります♪野菜もたっぷり食べれて
   牛肉の旨みたっぷりの食べるスープ^^




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   今朝は雪が降って寒い~。><でも積もってなくてよかった(笑)
   明後日から出掛けるので準備しなくっちゃっ!

   旅行に行くとご飯はすべて外での食事なので、せめて出発の日のお昼ご飯は
   自分の家で作ったお弁当を持っていきます^^
   節約にもなるし、外食苦手なのでお弁当必須です♪


   これから雪の中、お弁当の材料を買いにいってきまーす。
   寒いし、雪なので足元にも気をつけてお過ごしくださ~い(●´∀`●)
  






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theme : 料理
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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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