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鰤の自家製粕味噌漬け♪


  025_20110203082607.jpg

    今年大量の鰤。切り身がとっても安く売ってますね~^^
    いつもは照り焼きにすることが多いけど最近、はまっている酒粕を使って
    粕味噌漬けを作りました♪


    レシピというほどの物でもないので、材料だけ^^


    ~ 自家製粕味噌漬け材料 ~



         酒粕               100g
         味噌               大さじ2
         醤油               大さじ1
         酒                 大さじ1



    材料をビニール袋に入れてよく揉みながら混ぜ、材料が混ざり合ったら
    鰤を加えて鰤全体に馴染むように揉み、袋を結んで冷蔵庫へ。

    2日~4日漬け込んだら、出来上がり♪


  024_20110203082608.jpg

 簡単で洗い物も出ません^^ 粕と味噌の旨みが染み込んでとっても美味しい!
 買うと高い魚の粕漬けだけど、お家で作れば安上がりです。



   酒粕は秋田のお酒、まんさくの花というもの。この酒粕はふんわりしていて
   柔らかい酒粕です^^香りもすごく良い!
   ビニールの上からでも良い香りが漂ってます♪

    016_20110125063238.jpg
     この酒粕で、粕汁や酒粕酵母を作りました♪
     この冬1番のマイヒットな1品です^^



  l-pencil1-3-br-s.gif





    最近視力低下が進んできました!>< いつもメガネやコンタクト無しで
    過ごしているけど、両目0.3あるかないか。。。

    裸眼で過ごすのも限界になってきた感じです;;
    メガネは持ってるけど、掛けるのが苦手でつい掛けずに過ごしてしまうので
    コンタクトに変えようと決意。

    メガネもコンタクトも苦手だけど、視力低下が進むと聞いたので
    ここらでコンタクト着用することにしました(●TωT。)
    今日眼科に行ってコンタクト、買ってこよう~!

欲しいものは沢山あるけど、今1番欲しいものは視力です!買えないけど(。-∀-)♪





                 amb05_20110122233830.gif

                 
     
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               遅くなってしまいましたが・・・・。

   t@JPN日記のtonkichiさんが蓮根入り生姜焼きバルサミコ風味
           を作ってくださいました~。

   あいまに気ままにのaikimaちゃんが南瓜のクリームコロッケ風
           作ってくれました^^


   お2人とも、とっても素敵に紹介してくれて嬉しいです♪
   作ってくれてありがと~。


   手先が器用で素敵なフラワーアレンジメントや美味しそうなお菓子も
   作られてるtonkichiさんのブログはこちらから→☆☆☆

   可愛い娘ちゃんたちの成長や日々の共感できる出来事、美味しそうな
   おやつやお料理たちaikimaちゃんのブログはこちらから→☆☆☆
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プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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