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酒粕でほっこり粕汁♪

  110.jpg


    近くの酒屋さんで美味しい酒粕を買ってきました♪
    お店の方おすすめの美味しいお酒から絞った酒粕。ビニールの上からも
    とってもいい香り^^


   016_20110125063238.jpg
    こちらの酒粕。
    この酒粕を使って、体ポカポカ粕汁を作りました~。




    ~ 材料 ~



         生鮭                  1切れ
         ニンジン                1本
         里芋                  6~7個
         長ネギ                 2本
         シイタケ                4個
         豚肉切り落とし            100g 
         酒粕                  150g
         味噌                  大さじ1
         醤油                  大さじ1
         塩                   適量



 1. 野菜は洗って食べやすい大きさに切っておく。
    鮭は4等分に切り塩を少々振っておく。

 2. ストウブ鍋を火にかけ温まったら鮭を入れて両面に焼き目をつける。

 3. 焼き色がついたらネギ・豚肉・ニンジン・里芋を入れてサッと炒め
    水を入れシイタケを加える。蓋をして中火で煮る。

 4. 15分ほど煮たら蓋を開け味噌・醤油を加え最後に酒粕を入れ
    弱火でクツクツ煮込む。

 5. 最後に塩を適量加え味を調えて出来上がり。


  112.jpg


     濃厚な粕の甘さと具が絡んで体の中からポカポカ♪
     食べれるか心配したまめ男も中々食べてくれました~^^

    本当は生姜も入れたかったけど、ちょうど切らしてたので次回リベンジ!
    粕汁はまりますよ~♪残った酒粕は何に使おうかな。



        line2.gif





 この前、スーパーに久しぶりに買い物に行きました。
 スーパーでは加工品や調味料などを買うからか、いつも高くなっちゃう。

 昔は、野菜をたくさん買うと高くなってしまうと思ってたけど
 農協などで野菜を買うようになってからは、野菜って結構安い事に
 気がつきました。

 今はお肉はお肉屋さん、魚は魚屋さん野菜は農協。

 買出しに行くときは、回るところが多くて大変だけど新鮮だし安いので
 できるだけあちこちに買出しに行ってます^^

 今日も先週行かれなかった農協に新鮮野菜を仕入れに行ってきます♪
 もうそろそろ春の野菜が出てきてるかな~?
 旬のものが出回るのも楽しみの1つです。(●´∀`●)





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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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