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ストウブ鍋で香ばしい味噌焼き♪

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     豚バラ肉と、芽キャベツ小ジャガイモをお味噌で蒸し焼き♪
     いつもただお塩だけで蒸したりするので、今回は男性好みのお味で^^





     ~ 材料 ~




          豚バラブロック               1本
          小ジャガイモ                半袋
          芽キャベツ                 10~15個
          玉ねぎ                    1個
          味噌                     大さじ3
          砂糖                     大さじ1
          酒                      大さじ1



 ①オーブンペーパーに味噌を塗り、その上に均等に砂糖を降る。
  野菜は洗って水を切っておく。

 ②ストウブ鍋に味噌を塗ったオーブンペーパーを敷き、その上に玉ねぎ、肉
  野菜を入れる。

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 ③その上から酒を降り、蓋をして弱火で25分蒸し焼きにする。

 ④25分経ったら火を消し、そのまま冷まして味を染みこませる。

 ⑤お鍋の蓋が触れるくらい冷めたら蓋を開けて、野菜から出た水分を
  煮詰める。

 ⑥出た水分の半分の量まで煮詰めたら出来上がり。


  021_20110121002526.jpg

     レシピと言うより、ただ材料を入れて後はお鍋が美味しく
     仕上げてくれるのを待つだけですが。。。(≧艸≦*)

  017_20110121002526.jpg

   初め、出来上がり蓋を開けたときは水分が多くてお味噌汁みたいに
   なっていて焦りましたが^^;

   煮詰めることで味が染みて、下がほんのり焦げて香ばしくなりました♪
   普通に蒸し焼きにするのが飽き気味だった、まめ男と夫は大絶賛^^
   ご飯が進むおかずに、ワインなどのおつまみにもなって優秀おかずです♪



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    毎日寒くて、家に引きこもり気味。することといったらお菓子作りと
    作ったお菓子を食べながらお茶をして。。。。

    確実に増えていく体重。><肥える一方です(爆)
    今日も曇りで、外は極寒。お菓子を作ってお家でヌクヌクしてしまいそう。


    今日は金曜日。今週はやたら長く感じた1週間でした( ̄m ̄〃)
    やっと週末♪素敵な金曜日を~^^





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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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