大根入れてかさ増し角煮♪

　　


　　　　　我が家定番の角煮。大根の太いものが２本送られてきたので
　　　　　丸ごと１本使って、大根消費とかさ増しで一石二鳥♪


　　　
　　　　～　材料　～





　　　　　　　　　豚バラブロック　　　　　　　　　　　　500g
　　　　　　　　　大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　60cc
　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　　30cc
　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
　　　　　　　　　生姜摩り下ろし　　　　　　　　　　　小さじ1



　①大根は食べやすい大きさに切り面取りしておく。
　　バラブロックは大きめに切りサッと下茹でしておく。

　②鍋に肉・大根を入れ生姜・酒を入れて柔らかくなるまでコトコト煮込む。

　③お肉が柔らかくなったら、砂糖・醤油・みりんを入れてさらに煮込む。

　④煮汁が煮詰まって、半分以下まで煮詰めたら出来上がり。柚子を沿えて。


　　


　　　　　圧力で煮込めば時間短縮だし、エコですが！圧力鍋が無いので
　　　　　ストウブ鍋でコトコト地道に煮込みました♪

　　　　　時間をかけて煮込んだ角煮は絶品っ！！
　　　　　自分的に自己満です^^;圧力の方が経済的です。はい。

　　　大根にも味が染みこんでとろとろ～。我が家はお肉より大根が売れます＾＾
　　　残ったら、ご飯にのせて角煮丼はいかがでしょう♪




　　　　　　　





　

　　　　　茨城の親戚から野菜が届きました～♪泥付き葱・白菜・大根2種類
　　　　　さつま芋・伸し餅etc…。

　　　　　毎年年末になると、採れたて無農薬野菜を沢山とつきたてのお餅が♪
　　　　　野菜もお餅もお正月には欠かせない物なので、とっても助かります！



　　　　　昨夜から、黒豆を煮込んでそろそろ他のお料理も準備しなくては。
　　　お正月料理のやる気がいまいち出ず、困っていたけど黒豆を煮込み始めたら
　　　やる気が出てきました＾＾　今日から2日間頑張るぞ～♪







　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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