ワインのお供にブルスケッタ♪

　　


　　　茄子と挽肉、レンコンのラグーソースを自家製カンパーニュに乗せて
　　　簡単おつまみ！ワインにもってこいな１品です＾＾



　　　　　～　材料　～




　　　　　　　　　合挽き肉　　　　　　　　　　　200g
　　　　　　　　　茄子　　　　　　　　　　　　　　3本
　　　　　　　　　レンコン　　　　　　　　　　　　1個
　　　　　　　　　塩・胡椒　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　オレガノ　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　トマトペースト　　　　　　　　　大さじ3
　　　　　　　　　ニンニク　　　　　　　　　　　　1ヶ
　　　　　　　　　赤ワイン　　　　　　　　　　　　50cc


　①茄子は小さく切り、塩水に漬けて置く。レンコンもなるべく小さく切り
　　水にさらして置く。

　②フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを入れて熱し香りを出す。
　　香りが出たら挽肉を炒める。

　③肉に火が通ったら茄子・レンコンを入れて炒め火が通ったらトマトペースト
　　赤ワインを入れて煮る。

　④中火で煮てワインの汁気が無くなってきたらオレガノ・塩コショウで味を
　　整えて出来上がり。


　　　カンパーニュやバケッドの薄切りをトースターでカリカリに焼いて
　　　その上に乗せて頂きます♪


　　


　　　使ったのはドライトマトのペーストで、中にオリーブも入ってました。
　　　普通のトマトペーストでも美味しく出来ます♪

　　　多めに作ってパスタソースにしてもいいし、色々と使い道がありそう＾＾



　　　　　　　


　　　　　　久しぶりの風邪っぴきで、さすがに高熱はヒィヒィでしたが
　　　　　　ゆっくりしていたお陰で、1日で37℃台まで下がりました^^;

　　　昼間ゆっくり寝ていられないので、熱が出ると辛いんですよね～。。。
　　　
　　　　　最近は余り風邪も引かず体調がよかったから油断してました！


　　　出産後2年くらいは1年に風邪を3回も4回も引いてましたが、4年経ってだいぶ
　　　体力がついてきたみたいです♪
　　　風邪も気合で1日で治るっ！！！
　　　こうして母は強くたくましくなっていくんですね。
　　　そしてだんだんおばちゃまに変身していく；；


　　　　健康が1番！やっぱり風邪引くと健康な体がいかに幸せか思い知ります♪

　　　　　　　　　みなさんも風邪など引かず、毎日健康で～＾＾




　

　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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