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茸と水菜の和風パスタと農協。


  002_20101119094304.jpg


   夕飯を作る時間が無いときに作ったパスタ。
   椎茸・舞茸・なめこ・水菜とネギ和風な食材と白出汁で和風パスタ♪

   夕飯を作るのがめんどくさいな~という時にはパスタ様様です^^



   ikuru-ze.gif~ 材料 ~



        椎茸              4個
        舞茸              1パック
        なめこ             1袋
        長ネギ             1本
        水菜              1束
        柚子              適量
        白だし             大さじ3
        オリーブオイル         適量
        パスタの煮汁          100cc


 ①椎茸は切り、舞茸はほぐして置く。長ネギ・水菜は洗い適度な大きさに切る。

 ②鍋にお湯を沸かしパスタを茹でる。

 ③フライパンにオリーブオイルをしき、椎茸・舞茸・なめこを炒める。

 ④茸類に火が通ったら長ネギ水菜を加えサッと炒め白だしを加え
  全体に絡めたら火を消す。

 ⑤パスタが茹ったらフライパンにパスタを入れ、火をつけ煮汁100ccを加え
  オリーブオイルをさらに加えて出来上がり。
  お好みで柚子や七味をかけると美味しいです^^


  007_20101119094303.jpg



   なめこを加えるとぬめりが出てタレが麺によく絡みます♪
   夫のこだわりで煮汁を多めに入れるのですが、今までは煮汁を入れても
   お店のように水分の多いソースにならなかったけど、煮汁と一緒に

   オリーブオイルを大さじ1程度加えると、いい具合に麺に絡むソースが
   できるのを、つい最近発見!!今さらって感じだけど(^^;

   オイル系のパスタなどにも煮汁とオリーブオイルを加えると
   麺のパサつき防止になります~♪




  w-line1.gif
   


      昨日は午前中にいつもの農協に野菜調達に行きました^^

  今まで、水菜や小松菜・春菊などの葉物。。。
  虫がついてないものは農薬が気になるし、減農薬だと葉の中まで入ってる虫が
  どうしても気になって食べれないし…(-_-;)

  今通ってる農協で、ネット栽培してる農家さんに出会ってから
  春菊や水菜が心置きなく買えるようになりました^^

  春菊・小松菜・水菜を農薬で虫から守るのではなく、
  ネットを張って栽培してるんです!手間をかけて栽培してくれてる農家さん。
  いつも感謝しながら大事に頂いてます♪

  農協などでは生産者さんの想いなどが伝わってくるので、子供と一緒に
  買い物に行くのはいい所だなって思います^^





                amb09.gif
  

                
     
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     014_20101119094303.jpg
     昨日の夜に焼いたカンパーニュ!!
     今まで焼いても全然バリッと開かなかったのに初めて開きました♪

     今月に入ってレーズン酵母に挑戦して、初めて酵母で焼いたカンパ!
     これからもっと焼いて、少しは美味しくて綺麗なハード系が
     焼けるようになりたいな^^
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theme : 料理
genre : 趣味・実用

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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