舞茸のメキシカンオイルマリネ

　　　この間の、ハロウィンプレートに乗せた1品。
　　　舞茸をオリーブオイルでサッといためて白ワインビネガーとチリペッパー
　　　でマリネしたもの。

　　　いつものマリネに少しだけチリペッパーを加えるとほんのりメキシカンに♪


　　　　　　～　材料　～



　　　　　　　　　　　　　　　舞茸　　　　　　　　　　　　　1パック
　　　　　　　　　　　　　　　パプリカ赤　　　　　　　　　　半分
　　　　　　　　　　　　　　　パプリカ黄　　　　　　　　　　半分
　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルBIO　　　　　大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　ワインビネガー　　　　　　　大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　チリペッパー　　　　　　　　小さじ1/4



　①パプリカは洗って小さめに切っておく。

　②舞茸は食べやすくほぐす。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し
　　舞茸をサッと炒める。　　　
　
　③炒めた舞茸をボウルに入れワインビネガー・チリペッパー・塩・パプリカ
　　を加え全体に合える。

　④冷蔵庫で20分ほど冷やして盛り付ける。



　　　　チリペッパーは今年の夏からよく使うようになったけど
　　　　マリネに入れたのは初めて。

　　　　ワインビネガーとの相性もよく、赤ワインやビールによく合いますよ～♪
　　


　　　　



　　　　　
　　　　　　　昨日は洗濯を沢山こなし、午後はゆっくり過ごしました～♪

　　　　　　夕方までゆっくりしてたので夜まで体力温存＾＾お菓子の仕込やら
　　　　　　有意義に過ごせたな～。


　　　　　　　　　今日は午前中にお家の打ち合わせ、夜はお出掛け。。。
　　　　　　　　　明日はエイペック開催の中早朝出発！！

　　　　　　　　　とっても忙しい週末になりそうです(* >ω<）=3

　　　　　　　　　　　　素敵な週末をお過ごしくださーい♫




　　　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

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