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蒸し野菜と豚肉の柿ソース

  012_20101105105658.jpg

  最近、野菜不足な気がして野菜をボリボリ食べたくなる周期。
  やっぱり野菜を食べた~!という感じになるのは蒸し野菜が1番です^^

  冷蔵庫の中の半端な野菜をかき集めてお手軽に蒸し野菜♪
  野菜だけだと、夫から文句が出るので(笑)
  豚肉をストウブ鍋でじっくり蒸し焼きにしました!


  酢豚やピザにパイナップル、はどうも苦手ですがお誕生日に使った
  熟れてない柿が残ってたので白ワインと合わせてソースにしてみました♪

  ちょっと塩味が濃い目の豚肉に合わせたら、あら♪結構合う~( *´艸`)
  いつもとは違った味もたまには新鮮です♪


   ikuru-ze.gif~ 材料 ~



           柿               1個
           甜菜糖             大さじ1
           白ワイン            50㏄
           バルサミコ酢          小さじ1
           ブラックペッパー        適量


 ①柿は小さく切り、鍋に砂糖を入れて炒める。

 ②砂糖が溶けたら白ワインを加えて煮る。ブレンダーなどで潰して
  ペースト状にする。

 ③グツグツしてきたら焦げないようにかき混ぜてバルサミコを加え火を消す。

 ④ストウブ鍋で蒸し焼きにした豚肉と蒸し野菜に添えてブラックペッパーを
  かけて出来上がり。


  004_20101105105658.jpg


     ほんのり甘さにバルサミコの酸味が豚肉と合います。
     蒸し野菜にはAsuさんのクスマイEXV INTENSOとお塩でシンプルに
     食べました♪やっぱり美味しいオイルと美味しいお塩は
     野菜が1番美味しく食べられますね^^



   line13.gif



      今日はとってもいい天気で、溜まっていた家事を済ませました♪
      洗濯物と掃除。
    ここ最近ゆっくり出来なかったので綺麗にできてよかった~(´Д`).∴

      ちょこっとゆっくり時間を満喫♪お菓子でも作ろうかな(^^)





                  mono43.gif



                  
     
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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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