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鮭ときのこのバター醤油炒め

  053_20101015070241.jpg


   秋鮭が安くなってきたので、そろそろ買い頃♪
   秋の味覚、きのこたっぷりと鮭をバター醤油で炒めるだけの簡単料理^^


夕飯の支度が遅くなった時や、作るのが面倒なときに登場率の高い炒め物です♪




      ikuru-ze.gif~ 材料 ~




          秋鮭           3枚
          椎茸           5~6個
          舞茸           1パック
          えのき          1パック
          バター          大さじ1
          醤油           大さじ2
          米粉           適量
          わけぎ          適量
          すだち          1個
          塩・胡椒         適量
          白ワイン         大さじ1




 ①しゃけの太い骨を抜き食べやすい大きさに切り塩・胡椒をする。
  きのこは石突を切ってほぐして置く。

 ②フライパンにオリーブオイルをしき熱する。

 ③切った鮭に米粉をまぶしフライパンで焼く。
  周りに焼き色が付いたら、きのこ類・白ワインを加え炒める。

 ④次にバターと醤油を加え、全体に味が馴染んだら出来上がり。
  お皿に盛り付けて、わけぎを散らす。


  061_20101015070241.jpg


    お好みで、かぼすやすだちを絞るとさっぱり爽やかな味になります♪

    白米にも合うし、白ワインにも合います~^^

                サントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』レシピコンテスト参加中 



     line2.gif
 


   昨日はお家でゆっくりの予定が、夫が休みだったので急遽お出掛けに^^;
   横浜にあるショールームに行ってきました!

   キッチンやバス・トイレなど沢山種類があって1つずつ説明を受けたり
   沢山見て回ったり。

   引っ越すのは来年ですが、その間に準備したり打ち合わせなど。
   これからちょこっと忙しくなるみたいですが、
   ブログのんびりでも更新していくので、よろしくお願いします><
      




     今日は幼稚園の願書配布。これから貰いにいってきます~!
   
   
   
 
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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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