ピーマンの肉詰め、トマト煮込み

　　


　　いつもはピーマンの肉詰めを焼いて、お醤油やポン酢で食べることの
　　多い我が家。今回はトマトソースで煮込んで洋風にしました～。


　
　　　　　～　材料　～



　　　　　　　　　　　　　ピーマン　　　　　　　　　　　　　　5個
　　　　　　　　　　　　　豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　150g
　　　　　　　　　　　　　舞茸　　　　　　　　　　　　　　　　1パック
　　　　　　　　　　　　　白いんげん豆　　　　　　　　　　　半缶
　　　　　　　　　　　　　トマト缶　　　　　　　　　　　　　　　1缶
　　　　　　　　　　　　　南瓜　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
　　　　　　　　　　　　　セロリ　　　　　　　　　　　　　　　　1本
　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1個
　　　　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
　　　　　　　　　　　　　乾燥おから　　　　　　　　　　　　　20g
　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　強力粉　　　　　　　　　　　　　　　適量



　①ひき肉をボウルに入れて乾燥おから・卵・塩コショウを入れて
　　よく捏ねる。

　②ピーマンを半分に切り中の種を出し、ひき肉を詰める。

　③玉ねぎ・セロリ・南瓜を小さく切り、舞茸はほぐしておく。

　④厚手の鍋にオリーブオイルを引いて熱し野菜を入れてよーく炒める。

　⑤野菜をよく炒め、トマト缶を入れて中火で少し煮混む。

　⑥ピーマンの肉詰めに強力粉を叩き、鍋に入れて蓋をして弱火で20分煮混む。

　
　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　お肉におからが入ってるので、ふんわり柔らかいお肉に。
　　　　　　　かさ増しにもなるし乾燥おからは便利ですよ～！

　　　　　　　
　　　　トマトソースで煮込んだピーマンの肉詰めはワインにもよく合います♪
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　今日は、またまた雨～。お天気がころころ変わりやすいな～。

　　　　　午前中に大事な用事を済ませて、午後からは幼稚園の説明会！
　　　　　最近、やらなくちゃならない事が多すぎて、頭からポロポロ何かが
　　　　　落ちていくような感じ。。。


　　　　　すぐに忘れ物するし、何か必ずやり忘れる^^;
　　　　　忘れちゃいけない事をメモに残すようにしました～！
　　　　　他にも何かいい対策方法が無いか模索中です。



　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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