鰤のソテー、トマトカレーソースかけ。

　　


　　　綺麗な鰤が特売になってたので、久しぶりにお魚料理♪
　　　いつもはお醤油に漬け込んで照り焼きにするけど、ソテーして
　　　洋食風にしてみました。


　　　秋茄子とキノコを入れたトマトソースをかけて♪




　　　　　～　材料　～


　　

　　　　　　　　　　　鰤の切り身　　　　　　　　　　　　　　3枚
　　　　　　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　1パック
　　　　　　　　　　　秋茄子　　　　　　　　　　　　　　　　2本
　　　　　　　　　　　トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
　　　　　　　　　　　カレーパウダー　　　　　　　　　　　小さじ1
　　　　　　　　　　　塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　バター　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1



　①鰤の切り身に多めの塩・コショウして下味をつけ、分量外のカレー粉を振る。
　
　②茄子・トマトは小さく切り、しめじはバラバラにしておく。

　③鍋にバターを入れ熱し香りを出す。そこに茄子・しめじを入れてよーく炒める。

　④よく炒めたら小さくきったトマトを入れて炒め、塩・カレー粉小さじ1を
　　入れる。弱火で5分ほど煮て火を消す。

　⑤フライパンにオリーブオイルを引いて、煙が出るまで熱す。

　⑥下味を付けた鰤に強力粉を表裏に振り、熱したフライパンで焼く。

　⑦鰤を入れたら中火にして中まで火が通るまで表と裏を焼く。

　⑧焼いた鰤をお皿に乗せ、その上に出来上がったソースを乗せて出来上がり。


　　

　　　　　カレー味とトマトの酸味のソースが鰤とあいます♪
　　　　　醤油に飽きたら、たまには味を変えるのもいいですね～。

　　　　　白・赤ワインどちらにも合うメイン料理です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　昨日は午前中に用事を済ませて、午後はおうちで過ごしました♪

　　　　夕方から、まめ男の喘息が酷くなってしまいとても苦しそうでした。
　　　　そんなに酷い喘息ではないけど、毎年秋になると咳が酷くなってしまう。

　　　　毎日飲んでる薬のお陰で入院まではしないけど、やっぱり心配。
　　　　辛そうなので、今日は午後から病院に連れて行きます！


　　　　暑かったり、寒かったりで体調管理も難しい季節！
　　　　みなさんも、お気をつけくださーい。


　
　　　　　遅くなりましたが、SALT＆PEPPREのAYAちゃんが
　　　　　　「マグロのたたきネギわさび醤油」を作ってくれました♪
　　　　　　とっても美味しそうに作ってくれて、いつもありがとう！
　　　　いつも美味しそうなお料理がいっぱいのAYAちゃんのブログはこちら→☆☆


　　　　　おうちごはん　ひとりで、みんなでのfumieちゃんが
　　　　　　「マグロとアボガドのとろとろおつまみ」を大人味にアレンジして
　　　　　　作ってくれました～♪
　　　　　　わさびを加えて、これもとっても美味しそうな大人おつまみに。
　　　　　　fumieちゃん、作ってくれてありがとー♪
　　　　　　体にいいものが沢山使われて、だけど美味しいお料理満載の
　　　　　　fumieちゃんのブログはこちら→☆☆

　　





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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