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チキンのトマトクリーム煮。ゴーヤの苦味クリア!

  011_20100922101807.jpg

       朝晩は涼しくなってきたこの頃。    
       鶏のもも肉とたっぷり野菜をトマトクリームで煮込みました。



    ikuru-ze.gif~ 材料 ~



          鶏もも肉               1枚
          茄子                  3本
          レッドキドニービーンズ      半缶 
          玉ねぎ                 1個
          ゴーヤ                 半分
          トマト缶                1缶
          塩・胡椒                適量
          生クリーム               100cc



 ①野菜はすべてよく洗い食べやすい大きさに切っておく。
  
 ②鶏肉は削ぎ切りにして小さく、一口大に切り塩・胡椒で下味をつける。

 ③鍋にオリーブオイルを引いて熱し、鶏肉の皮を下にして焼く。

 ④鶏肉の表面に焼き色がついたら、玉ねぎ・ナスを入れてよく炒める。

 ⑤野菜に火が通って柔らかくなったらゴーヤを入れ、サッと炒め
  レッドキドニー、トマト缶を入れて蓋をして20分弱火で煮込む。

 ⑥20分経ったら蓋を開けて塩を加え味を調えて火を消し
  生クリームを入れて混ぜる。

 ⑦蓋をして1度冷まして味を染みこませる。

 ⑧食べる時に焦げないように弱めの中火で混ぜながら温める。


  013_20100922101807.jpg


    生クリームが入ってるのでまろやかになりました。
    ゴーヤを半分入れたけど特に苦味は感じず、まめ男も食べれました♪

    これからの時期は煮込み料理が多くなる我が家。
    作るのも簡単で美味しいのでお世話になる1品です^^



        51.gif


          


  001_20100922101806.jpg

  ずっと食べたかった白ゴーヤが、農協に売ってました♪赤オクラと
  甘みの強いプチトマト^^

  やっぱりプチトマトの姿にはクラッとしてしまう(笑)
  この姿を見て買わずにはいられない!!2袋買いしました~♪


     009_20100922101806.jpg

      この野菜たちを使って作りました~♪
SALT&PEPPERのAYAちゃんレシピ白ゴーヤ&赤オクラ★スパイスサラダ  

      ドレッシングが本当に美味しくて、ほんのり苦味のある
      ゴーヤにとってもあう~♪今回はかぼすでアレンジ!!
      本当に美味しくて作るのは2回目(笑)

      AYAちゃんごちそう様~☆レシピはこちら→☆☆☆


  昨日は1日病院めぐりと夕方の大事な用事で外出しっぱなしでした^^;

        今日こそはゆっくりお家で過ごすぞ!!><



 
         78.gif




                
     
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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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