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サーモンのゴマ味噌炒め

  002_20100918002619.jpg


     お刺身用サーモン。1サク300円で買って冷凍してありました♪
     ゴマペーストと味噌をあわせて、ごはんの進むおかずに。

     もちろん、おつまみにもなります~!



    ikuru-ze.gif~ 材料 ~


   
           サーモン            1サク
           小松菜             1束
           コリンキー           1/4個
           味噌              大さじ1
           芝麻醤             大さじ1
           黒酢              小さじ1
           強力粉             適量
           塩・胡椒            適量


 ①小松菜は洗って食べやすい長さに切り、コリンキーは小さく切る。

 ②サーモンに塩・胡椒で下味をつけ食べやすい大きさに切る。

 ③ボウルに味噌・芝麻醤を入れてよく混ぜ、味噌がペースト状になったら
  黒酢を加えて混ぜ合わせる。

 ④フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、煙が出る位温め
  熱してる間にサーモンに強力粉をはたく。

 ⑤熱したフライパンにサーモンを入れて炒め、中まで火が通る前に
  野菜を加え炒める。

 ⑥野菜に火が通ったら、そのままボウルに入れて全体を絡めお皿に盛る。


  004_20100918002618.jpg

   
   野菜を炒める時にあまり混ぜるとサーモンが崩れてしまいます!
   優しく混ぜ混ぜ~すると崩れませんよ。



    line21_20100705104529.gif

 
      今日から3連休~。どこにも行く予定の無い我が家は
      3日間おうちで過ごしまーす。

      どこか行きたい~!
      紅葉狩りは。。。まだまだ先かな~?綺麗な紅葉を見に
      山まで行きたいな♪すがすがしい空気に美味しいお弁当。

      温泉に入ってのんびり~。そして美味しいお酒^^
   
    あまりにもどこかに行きたくて妄想を繰り広げてしまいました~^^;




             よい3連休をお過ごしくださーい♪



          19.gif




                
     
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プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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