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ナスと厚揚げの生姜あんかけ

           i-clover1-g.gif簡単に揚げだし豆腐風i-clover1-g.gif


  ここ最近ちょこっと涼しくなるかな~と思っていたら、昨日はとっても暑い。
  また、真夏のような気温にグッタリ~。

  朝、早めに農協に行って野菜を買ってきました♫
  無花果が5つ入りで298円と、とっても安かったので2パック購入してきました!
  何作ろうかな~。


  夕飯はまたナスを使って!今年は結構な頻度でナスを食べてるな~。
  これからは秋茄子ですね♫

  013_20100829084746.jpg

    絹豆腐のもっちり厚揚げというのが売ってたので買ってみました。
    厚揚げなのにすっごく柔らかくてぷるぷる!
 
             出汁で煮てあんかけにしました。


      ikuru-ze.gif~ 材料 ~



          厚揚げ             1枚
          ナス               3本
          わけぎ              4本
          大葉               5枚
          白出汁             50cc
          醤油              大さじ2
          生姜チューブ         大さじ1
          酒                大さじ1
          片栗粉             大さじ1


  ①ナスは切り塩水につけておく。フライパンに油を引いてナスを炒める。

  ②お鍋に水を入れて煮立たせる。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  ③鍋が煮立ったら酒・生姜を入れて厚揚げを入れて煮る。

  ④少し煮たら出汁・醤油を加えて煮る。

  ⑤味を見て、足りない場合は出汁を足し火を弱火にし、水溶き片栗粉を
   加えて混ぜながら中火で煮立たせる。

  ⑥炒めたナスを器に入れて、厚揚げを盛り上に餡をかけて出来上がり。


  015_20100829084746.jpg


       厚揚げを煮る時の水は厚揚げが水に浸る程度の量です。
        お鍋の大きさや水の量で出汁は調整してください♫
 
                 ハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト参加中


    100.gif

  

      昨日はお野菜買いに行った後に、またまたパンを焼きました♫

      残っていた、はるゆたかで食パンを。やっぱり美味しい~!

        夫はハードパンがあまり好きではないので食パン派。
       まめ男は食パンよりカンパーニュの方が好きみたいなので
     2種類焼きました♪カンパーニュはまだまだお見せできませんが^^;


     003_20100829084747.jpg
  ふんわりいい香り~。長めの醗酵で香りが良くふんわり感がたまりませーん!



           今日も朝から暑い~。何作ろうかな。(^^)
                今日もよい1日を~♪




                 mono137.gif





                 
     
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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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