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ネギ塩だれで冷やしラーメン

            i-clover1-g.gif毎日、さっぱりを求めて。i-clover1-g.gif


  034_20100826084650.jpg


   毎日、暑くて暑くて~!食べるものも自然とさっぱりなものばかり。
   去年より麺のお世話になってる我が家。

   去年は素麺が多かったけど、今年は生ラーメンが多いかな?
   この麺、4玉も入って198円!安くて美味しいのでかなりお世話になってます♫



     ikuru-ze.gif~ 材料 ~


        
          生ラーメン             3玉
          ナス                 2本
          豚バラしゃぶしゃぶ用      100g
          クレソン              適量
          ごま油               大さじ1
          醤油                大さじ1

         ☆長ネギ              1本
          鶏がらスープ           大さじ1
          塩                  小さじ1
          水                  120cc
          胡椒                少々
          レモンの絞り汁          小さじ1
          ごま油               小さじ2



 ①ナスは薄く切り塩で揉んでおく。豚肉はお湯でサッと茹でて冷ましておく。

 ②ネギはみじん切りにし、鍋に水120ccを入れて沸かし沸騰したら鶏がらスープ
  塩・胡椒を入れて混ぜる。

 ③鶏がらが溶けたらごま油を加え混ぜて火を消す。
  そこへレモン汁、ネギを加えて冷ます。

 ④鍋にお湯を沸かして麺を茹で、茹ったら冷水でしめる。

 ⑤水をよく切り、ボウルに麺を入れてごま油、醤油を入れてよく和える。

 ⑥お皿に麺をのせ肉、ナスをのせて上からネギ塩タレをかけて出来上がり。


  041_20100826084650.jpg


    ネギ塩とレモンでさっぱり~!爽やかな冷やしラーメンでした♪
    ナスの塩もみは、塩を少量にするといいです。

    ナスがちょこっと、しょっぱかったかな~^^;
    サラダナスでもよかったかな。




 line48.gif




     いつも行ってる八百屋さんにレンコンが売ってました~!
     無漂白でとってもキレイなレンコン!

     1本165円♪嬉しくて2本買ってきました(^^)
     レンコンが手に入ったら作りたかったのがこれです~!
     051_20100826084649.jpg
     ごはんの時間++気まぐれレシピ++のmarronさん
     れんこんの香味唐揚げ←こちらから!

     
     これを見た時、絶対に美味しい予感!
     これを食べながら、ビール!本当に美味しかったです(^^)
     まめ男もゴマが苦手なのにパクパク食べてくれました~。

     夫とは取り合いで、いつもよりビールが進んじゃいました♪
     marronさんごちそう様でした~!




       最近またお菓子作りに夢中になってきました~。
       今日はイチジクを使って、作ってみたいものが♪
       上手くできたら、明日アップしまーす(^^)






            115.gif




               
     
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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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