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ブルーベリーのレアチーズタルト

       i-clover1-g.gifブルーベリー救済タルト作りi-clover1-g.gif


  035_20100812000834.jpg


  昨日はレアチーズタルトを作ろうと思って前の晩に用意しておいたタルト生地
  を使ってお菓子作りしました。

  初めはオレンジを乗せようと思っていたけど、ジャム用に買ってあった
  大量のブルーベリーが冷蔵庫に。

  つるっとしていたブルーベリーにほんのりしわが!!
  これは早急に対処せねば!と思いブルーベリーに変更。



     mari4304.jpg~ 材料 ~



     (タルト材料)薄力粉                150g
             無塩バター              50g
             砂糖                  30g
             卵黄                  1個
             豆乳                  大さじ2

             クリームチーズ             50g
             ブルーベリージャム          大さじ2
             無糖ヨーグルト            50g
             牛乳                  100cc
             粉ゼラチン               5g
             砂糖                  30g

             ブルーベリー              400g
             白ワイン                50cc
             砂糖                  大さじ1
             粉ゼラチン              小さじ2


  ①タルト生地はキッシュの時と同じ作り方。

  ②ボウルに常温に戻したクリームチーズ・砂糖を入れてゴムベラで
   滑らかになるまで混ぜる。

  ③チーズが滑らかになったらヨーグルトとジャムを加えよーく混ぜる。

  ④牛乳を少しずつ加え泡だて器でよく混ぜる。
   混ざったらお湯大さじ1でゼラチンを溶いて加える。

  ⑤冷めたタルトに流し込み、冷蔵庫で冷やす。

  ⑥鍋にワインを入れて沸騰させ砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を消す。
   鍋に小さじ2のゼラチンを加え混ぜる。

  ⑦ワインの粗熱が取れたら洗ったブルーベリーを鍋に入れて混ぜる。

  ⑧冷蔵庫のタルトの中が固まったら、ブルーベリーを上に乗せる。

  ⑨残ったワインを刷毛でブルーベリーに塗り冷蔵庫に入れる。

  ⑩ブルーベリーに着いてるワインのゼリーが固まったら出来上がり。


  041.jpg


         甘さ控えめでヨーグルトとクリームチーズが爽やか♪
        ちょこっとしわのブルーベリー。救済できてよかった~^^;



     line10_20100706004207.gif


 

        ごちそう様報告が遅くなってしまいましたが。

         020_20100807233003.jpg
          仲良し□■ SALT&PEPPER ■□AYAさんの
             坊ちゃんかぼちゃまるごと焼き
       

        026_20100812000921.jpg
       いつも彩りきれいなお料理がいっぱい
       ごはんの時間++気まぐれレシピ++のmarronさんの
        モッツァレラチーズの薬味まみれ


     坊ちゃんかぼちゃは栄養まるごと取れてとても美味しく頂けました!

     モッツァレラチーズは薬味との組み合わせがとてもあっていて、
     ビールのおつまみでもいけちゃいました!
     とても美味しかったです♬ごちそうさまでした~(^^)




                  mono137.gif





                                                                     

               
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theme : 料理
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uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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