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余り野菜でラタトゥイユ♪

      i-clover1-g.gifラタトゥイユi-clover1-g.gif


  昨日は八百屋さんに野菜を調達に行ってきました♪
  暖かくなると緑黄色野菜がたくさん出てきて、野菜を買うのが楽しくなる~!

  新しい野菜を入れるために残っていた野菜を入れてラタトゥイユ作りました。
  
  沢山の野菜が食べれて、暖かくても冷たくしても美味しい!
  大好きなメニューの1つ。


  029 (5)
  


   ikuru-ze.gif~ 材料 ~



           アスパラ           4本                        
           玉ねぎ            1個
           ズッキーニ          1本
           ナス             1本
           カリフラワー         半分
           パプリカ黄          半分
           パプリカ赤          半分
           ベーコン           3~4枚
           トマト缶           1缶
           赤ワイン           50㏄
           オレガノ           少々
           バジル            少々
           塩・胡椒           適量
           ニンニク           1ヶ
           ローリエ           1枚



  ①野菜はそれぞれ適度な大きさに切る。

  ②厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ローリエを入れて熱する。

  ③香りが出たら切ったベーコンを入れ炒める。

  ④次に野菜を入れて塩・胡椒しよく炒める。

  ⑤全体に火が通ったらワインを入れて、トマト缶を加えて香草を入れ
   蓋をして弱火でコトコト煮込む。

  ⑥15分位たったら蓋を開けて様子を見ながら煮詰める。

  ⑦ある程度煮詰まったら火を消して冷ます。




    今回は硬い野菜が入ってないのですぐに火が通りました♪
       なんの野菜を入れても美味しいですよ~♪  


   いつも沢山作ってちょこっと添えたり、パスタに入れたりしてます!



   



   l-circle1-g.gif





  


   



   運動音痴なまめ男。いまだにブランコが怖いみたいで全然乗れません^^;
   一昨日も挑戦しましたが、ちょこんと座るだけ。
   一緒に乗っても怖がってすぐに「降りる~!!」

  035 (8)
   ※精一杯挑戦中!ブランコなのに停止してます・・・揺れてない(;´Д`A ```


  039 (5)
  ブランコ乗りはすぐに止めてお花を摘んでました(´Д`).∴
  ごめんねまめ男・・・運動音痴はママ譲り。・゜・(PД`q。)・゜・
   



          


         


         今日は久しぶりに朝からパンの仕込みをしました~♪ 
           まめパパはお出かけなので、まめ男と2人。

              どこかにおでかけしようかな~。 

              みなさまも良い1日を(^_-)-☆     









                   hana10_20100605214334.gif











                                                                     

               
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theme : 料理
genre : 趣味・実用

プロフィール

uitan

Author:uitan
5歳の息子と夫の3人家族♪
野菜たっぷりご飯を心がけて、体の中から健康を・・・
2011.国際薬膳食育師
2012.野菜コーディネーター
ハーブコーディネーター取得。

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           シリット公認サポートブロガー            2010.7.24サポートブロガー公認              2010.8.23究極のたれで作る「夏のスタミナレシピコンテスト」グランプリ受賞                            2010.9.2すてきな奥さんにて             もやしミートグラタン掲載              2011.2.2すてきな奥さんのムック本「定番おかずをもっとおいしく!もっと安く246」 にてイタリアン生姜焼き掲載 スパイスブログ認定スパイス大使
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